Ei ole palju dekadentsemat ja luksuslikumat rooga kui homaar. Need on austrite, trühvlite ja kaaviari kõrval enesekindlates panustes ning on vapustav maiuspala, mida aeg-ajalt nautida. Paljud inimesed hoiavad homaarist eemale, eeldades, et see on äärmiselt kallis, kuid hooajal on see tegelikult väga mõistlik, mis tuleks ära võtta, kuni see saab olla! Kui soovite proovida homaari küpsetamist, kuid ei tea tegelikult, kust alustada, on siin lihtne retsept, mis paneb teid tundma, et teie söök sobib kuningale.
Seotud lugu. Martha Stewart andis klassikalisele BLT võileivale suupärase keerdkäigu
Grillitud homaarisaba ürtide ja võiga
Teenib nelja
Koostis:
- 1 väike kuubik soolatud võid
- 2 supilusikatäit murulauku, hakitud
- 1 spl estragoni lehti, peeneks hakitud
- 1 supilusikatäis värsket tilli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 supilusikatäis tšillikastet
- Must pipar
- 4 homaarisaba, värske
- Ekstra neitsioliiviõli
- Jahvatatud meresool
- Värsked sidruniviilud
- Värsked murulaugu oksad
Juhised:
- Kuumuta oma grill keskmiselt kõrgele kuumusele.
- Lisa või, murulauk, till, estragon, hakitud küüslauk, tšillikaste ja must pipar suures kausis kummist spaatliga. Sega see põhjalikult kokku.
- Kata toidukilega ja pane kõrvale.
- Köögikääride abil libistage homaari sabad otse kesta pehmema koorealuse alla. Lõika liha keskelt alla ilma seda lõpuni lõikamata. Sisestage varras homaari sabasse, nii et saba seisab otse. Kaunista sabad oliiviõliga ning maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
- Grilli homaari saba koorega allapoole keskmisel kuumusel umbes 4–5 minutit, kuni kestad on heledad.
- Pöörake sabad ümber ja pange viljalihale lusikaga helde supilusikatäis võid. Grilli, kuni homaariliha on valge värvusega - umbes 4 minutit.
- Eemaldage homaarisaba grillilt ja serveerige koos rohkem ürdivõiga ning sidruniviilude ja murulauguga.
Veel maitsvaid retsepte
Traditsiooniline kala ja laastud
Mango ja tšilliforell
Vein, küüslauk ja peterselli rannakarbid
