Kuna kevade alguseni on jäänud vaid paar nädalat, oleme otsinud suupärast ja rikkalikku õhtusööki, mis ületab piiri talv ja kevad - ja tänu Martha Stewart, me just leidsime selle: lõhe fricassee, Stewarti pescatarian võtab klassika kanafrikass.
Meie missioon SheKnowsis on anda naistele jõudu ja inspireerida neid ning me pakume ainult tooteid, mis arvavad teile meeldivat sama palju kui meie. Pange tähele, et kui ostate midagi selle loo lingil klõpsates, võime saada müügilt väikese vahendustasu.
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Martha Stewart (@marthastewart)
"Sellel rikkalikul lõhefilee õhtusöögil on" soojendav talvine küpsetusmugavus, kuid selgelt kevadine maitseprofiil ja päikeseline välimus, "kirjutab Stewart Instagramis.
Selle lõhefrikassirooga jaoks küpsetab Stewart nelja nahaga lõhefileed (ta soovitab Wild Alaska) kuumas suur sirge küljega pann kuni nahk on krõbe ja seejärel lõhe lõhe valge veini, merekarpimahla, apteegitilli ja estragoni vahel.
"Viimase hetke segu koorest ja munakollastest rikastab toiduvalmistamisvedelikku, muutes selle kahvli külge kinnitatavaks kastmeks, mis on ette nähtud kala peale määrimiseks," kirjutab Stewart.
Pescatarian ja gluteenivaba? Pole probleemi; Stewart soovitab oma retseptis oleva universaalse jahu asendada riisijahuga või Tass4Cup jahu.
Varem Instagramis jagas Stewart täpselt kuidas valmistada täiuslikku lõhet. Uues köögimõistatuste videos selgitas kulinaaria direktor Thomas Joseph mõningaid tavalisi vigu, mida inimesed teevad lõhe keetmine, sealhulgas selle küpsetamine liiga kõrgel temperatuuril, mis võib muuta kala välispinna kuivaks ja murenev.
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Martha Stewart (@marthastewart)
Joseph jagas ka suurepärast nõuannet, et kui lõhefilee valge rasv välja voolab, tähendab see, et olete lõhe üle küpsetanud. Ja kui on aeg küpsust testida, võite lihatermomeetri vahele jätta ja selle asemel kasutada teravat metallnuga. Lihtsalt torka nuga lõhe kõige paksemasse ossa ja proovi sõrmega, kui kuum see on.
Enne minekut kontrollige meie slaidiseanss allpool:
.
