See on jälle see kellaaeg. Sa istud seal ja vaatad teist kanarinda ning mõtled, mida sellega õhtusöögiks teha.
Seotud lugu. 22 parimat võrgus Kokkamine Klassid, mis panevad teid kiiresti valmistama nagu Ina Garten
Kui olete sel aastaajal nagu paljud kodukokad, võiksite otsida tervislikke viise õhtusöögi lauale saamiseks. Siin on käepärane väike juhend, mis aitab teil leida absoluutselt tervisliku meetodi kõigi oma pere lemmikute valmistamiseks.
1. Röstimine
- Mis see on: Röstimisel kasutatakse kõrget kuumust - 400 kraadi F või kõrgemat - kas ahjus või lahtise leegi kohal.
- Parimad toidud röstimiseks: Köögiviljad ja liha nagu kana ja veiseliha.
- Miks see tervislik on: Liha röstimisel asetage röstimisrestile, nii et rasv tilguks lihast eemale. Röstimine ka soodustab köögiviljade suhkrute karamellistumist, lisades maitset ilma palju rasva.
- Mida sa vajad: Röstimispann ja rest.
- Retsepti ideed: Raputage röstimisrutiini klahviga ahjus röstitud karri lillkapsas retsept või see lihtne, kuid klassikaline röstitud kana.
2. Survega keetmine
- Mis see on: Surve all olev aur küpsetab toiduained kiiremini ja sunnib niiskust liha sisse, muutes karmid lõigud tunduvalt kiiremini pehmeks kui hautamisel.
- Parimad toidud survevalmimiseks: Oad, terad ja odavad lihalõiked, sest need pehmenevad kiiresti.
- Miks see tervislik on: Täielik maitse ilma rasvas küpsetamata on ilmselge eelis, kuid mõned eksperdid ütlevad, et see on tingitud toit valmib kiiremini, säilitades rohkem toitaineid.
- Mida sa vajad: Survepliit ja survepliidi skeem juhendab teid toiduvalmistamise aegadel.
- Retsepti ideed: Proovi seda survepliit köögivilja pasta supp retsept või survepliit sealiha hominy hautis.
Veel: Näpunäiteid toiduvalmistamiseks survepliidiga
3. Salaküttimine
- Mis see on: Toidu keetmine vedelal temperatuuril alla keemistemperatuuri-seda saab teha madalates või sügavates vedelikes.
- Parimad toidud salaküttimiseks:Õrnad toidud nagu muna ja kala.
- Miks see tervislik on: Toidud on küpsetatud pigem maitsvas vedelikus kui rasvades.
- Mida sa vajad: Nõu, mis mahutab täpselt õige koguse vedelikku ega ole toidu jaoks liiga suur.
- Retsepti ideed: Proovi seda pošeeritud muna bok choy kohal või aeglane pliit pošeeritud hiidlest vürtsikas puljongis.
Veel: Kuidas täiuslikku muna küpsetada
4. Keetmine
- Mis see on: Pärast praadida toite, kuni need on lihtsalt pruunistunud kõrgel kuumusel glasuuritakse pann väikese koguse vedelikuga ja küpsetatakse kaetud pannil aeglaselt madalal kuumusel.
- Parimad toidud küpsetamiseks: Tugevad köögiviljad nagu kartul ja porgand ning karmimad lihalõiked nagu veiseliha ja seapraad.
- Miks see tervislik on: Kuna toiduained suletakse väikeses koguses õlis ja küpsetatakse seejärel maitsvas vedelikus, annab küpsetamine toidule kogu maitse ilma rasvata.
- Mida sa vajad: Puulusikas kraanikausside kraapimiseks pannipõhjast, Crock-Pot või Hollandi ahjust.
- Retsepti ideed: Proovige krõbedad kana reied hautatud lehtkapsas või hautatud Šveitsi mangold.
5. Grillimine
- Mis see on: Toidu valmistamine otsese kuumusega ühel küljel korraga.
- Parimad toidud grillimiseks: Liha, praed, burgerid, köögiviljad, puuviljad ja isegi leib.
- Miks see tervislik on: Grillimist peetakse tervislikuks alternatiiviks praadimisele, sest õlis küpsetamise asemel tilgub õli toidust eemale.
- Mida sa vajad: Grill, söed, rest ja piklik spaatl või tangid.
- Retsepti ideed: Proovige seda grillitud kana vormileiba või mõnda neist grillitud maisi retseptidest.
6. Aurutamine
- Mis see on: Toitude kiire küpsetamine suurel kuumusel väikeses koguses vett.
- Parimad toidud aurutamiseks: Köögiviljad, mereannid.
- Miks see tervislik on: Lisaks õlipuudusele on aurutamine tervislikum kui keetmine sest toit valmib kiiresti ja see ei leosta toidu toitaineid.
- Mida sa vajad: Metallist aurukorv.
- Retsepti ideed: Proovige seda aurutatud sparglit sidrunikoore või ülilihtsate aurutatud pelmeenidega.
Veel: Kas aurutamine on parim viis toidu valmistamiseks?
7. Praadimine segades
- Mis see on: Hiina toiduvalmistamismeetod, mis kasutab väga kuuma woki või panni hakitud toitude kiireks läbiküpsetamiseks.
- Parimad toidud praadimiseks: Võrdse suurusega tükeldatud köögiviljatükid, liha või tofu.
- Miks see tervislik on: Sest see kasutab kõrgel kuumusel kasutab praadimine palju vähem õli kui praadimine maitset ohverdamata.
- Mida sa vajad: Wok, ülikuum soojusallikas ja hea köögi ventilatsioon.
- Retsepti ideed: Proovi seda Prae 30 minutit tofut ja köögivilju või lihtne apelsinist kana nuudel praadida.
