Quinoa salat röstitud rooskapsaste ja õuntega maitseb nagu sügisel - SheKnows

Kinoa on tervislik põhitoiduaine taimetoitlustel ja veganitel, kuid see sobib suurepäraselt ka paljudes erinevates roogades, olenemata teie toitumisest. Valke ja toitaineid täis, pole ime, et kinoast on saanud meie köögis nii populaarne koostisosa.

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile

Kinoat saab kasutada suppides, hautistes, pajaroogades ja isegi salatites, muutes selle nii mitmekülgseks. Selles sügishõngulises salatis keetsin köögiviljapuljongis kinoa (natuke rohkem maitset) ja veel soojana viskasin selle värske spinati, vahtraga röstitud rooskapsaste ja krõmpsuvate õuntega. Lisasin maapärase maitse jaoks ka pekanipähklit ja natuke fetat.

Quinoa panzanella salat röstitud rooskapsaste ja õuntega

See salat on suurepärane lisand grillitud liha kõrvale või tervisliku taimetoiduna. Soojalt serveerituna on see maitsev ja tervislik viis sügisel salatit nautida.

Teenib 6

Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 45 minutit | Koguaeg: 1 tund 5 minutit

Koostis:

Röstitud rooskapsaste jaoks

• 1 nael rooskapsast, kärbitud
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 3 supilusikatäit puhast vahtrasiirupit
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Kinoa salati jaoks

• 1-1/2 tassi kuumtöötlemata kinoa
• 3 tassi köögiviljapuljongit
• 2 tassi värsket beebispinatit, hakitud
• 1 suur Honeycrisp või Fuji õun, kuubikuteks lõigatud
• 1/2 tassi pekanipähklit
• 1/2 tassi purustatud fetajuustu
• 1/2 tassi omatehtud või poest ostetud krutoneid
• Kodune granaatõunakaste (retsept allpool)

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F ja vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. Haki rooskapsas ja lisa need segamisnõusse. Nirista üle oliiviõli ja vahtrasiirupiga ning puista üle soola ja pipraga.
3. Viska korralikult läbi ja laota ühtlase kihina ahjuplaadile. Küpseta 45 minutit või kuni rooskapsas hakkab karamellistuma.
4. Vahepeal lisage suurde potti kinoa ja köögiviljapuljong. Kuumutage kiiresti keemiseni ja vähendage seejärel kuumust keskmisele.
5. Küpseta kinoat katmata, aeg -ajalt segades, kuni kogu vedelik on ära keenud/imendunud.
6. Kinoale lisage röstitud rooskapsas, kuubikuteks lõigatud õunad, pekanipähklid ja spinat ning segage hästi.
7. Tõsta serveerimisnõusse ja kaunista murendatud fetajuustu ja krutoonidega.
8. Serveeri peale valatud kaste või plaat salatit ja nirista iga salat eraldi.

Koduse granaatõunakastme retsept

Saagis 3/4 tassi

Koguaeg: 5 minutit

Koostis:

• 1/4 tassi granaatõunaäädikat
• 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 3-4 supilusikatäit puhast vahtrasiirupit
• 1 küüslauguküüs
• Sool ja pipar, maitse järgi

Juhised:

Veel quinoa retseptide ideid

Kvinoa ja köögiviljapann
Edela -quinoa küpsetamine
Kvinoa-köögivilja praetud riis