Veganina küpsetamine võib olla väljakutse-ei võid, mune ega piimatooteid-, kuid see võib tunduda veelgi keerulisem, kui järgite ka gluteenivaba dieeti. Pöördusime David Venable'i, QVC residenditoidu ja populaarse gurmeesaate võõrustaja poole Köögis Davidiga, et saada praktilisi näpunäiteid gluteenivabalt küpsetamiseks. Siin on teie pilet kodus pagaritoodete ja gluteenivabade maiustuste loomiseks.
Veganina küpsetamine võib olla väljakutse-ei võid, mune ega piimatooteid-, kuid see võib tunduda veelgi keerulisem, kui järgite ka gluteenivaba dieeti. Pöördusime David Venable'i, QVC residenditoidu ja populaarse gurmeesaate võõrustaja poole Köögis Davidiga, et saada praktilisi näpunäiteid gluteenivabalt küpsetamiseks. Siin on teie pilet kodus pagaritoodete ja gluteenivabade maiustuste loomiseks.
Sega jahud
Selle asemel, et kasutada ühte tüüpi gluteenivaba jahu, soovitab Venable kombineerida mitut gluteenivaba jahu, nagu riis, mais, mandel ja tatar. "Seejärel lisage viskoossuseks ksantaamkummi," lisab ta.
>> Gluteenivabad mandlivõiküpsised
Kasutage lisandmooduleid
Gluteenivaba küpsetamine annab teile võimaluse katsetada vegan koostisosadega. "Lisage pool tassi kuivi koostisosi, nagu pähklid või šokolaaditükid, et parandada tekstuuri ja maitset," soovitab Venable. Samuti soovitab ta küpsetiste niiskuse hoidmiseks lisada õunakastet ning muid puu- ja köögiviljapüreesid. Samuti saab vahetada vegan jogurtit. Mida magusam on püree või jogurt, seda magusam on teie küpsetatud toode, mis tähendab, et võite ka suhkrut vähendada.
>> Gluteenivabad Jam Dot küpsised
Ärge üle küpsetage
Gluteenivaba küpsetamine tähendab sageli seda, et teie küpsetised ei pruunistu nagu nisujahupõhised retseptid, nii et teil võib olla probleeme küpsetatud maiustuste valikuga. Gluteenivabade maiustuste üleküpsetamise asemel võtke Venable tähele: „Kui leiate, et küpsiste või magustoitude ääred valmivad keskustest kiiremini, vähendage ahju kuumust 25 kraadi võrra. Suuremate magustoitude servadele võite asetada ka fooliumi, et asjad tõesti aeglustuda. ”
>> Allergeenivabad maisimuffinid
Lülitage need välja - ja külmutage
Ärge pange oma küpsetisi letti ja minge minema, sest võite saada märjad maiused. Laske neil veidi jahtuda, seejärel võtke need pannidest välja ja asetage need restidele, et need veelgi jahtuda. Venable soovitab ka: „Külmutage need, kui need on täiesti jahedad, sest külmutamine võib aidata parandada gluteenivabade küpsetiste tekstuuri ja pikendada teie retsepti eluiga.
>> Gluteenivaba aprikoosipirukas
Tehke oma uurimistööd
Kuna küpsetamine on teadus, eriti gluteenivabade maiustuste puhul, soovitab Venable sukelduda gluteenivabatesse küpsetusraamatutesse. Kuna paljud gluteenivabad inimesed on ka muna- või piimavabad, leiate tõenäoliselt palju suurepäraseid veganisõbralikke gluteenivabu küpsetamisretsepte. "Meil on kaks fantastilist gluteenivaba raamatute küpsetamine QVC.com, Koogidoktor küpsetab gluteenivabalt ja Lihtsalt gluteenivabad magustoidud mis on täis kasulikke näpunäiteid ja nõuandeid, ”lisab toiduvalmistamise ekspert.
>> Gluteenivabad šokolaadivaarika koogikesed
Millised on teie proovitud ja tõelised gluteenivabad küpsetamisnõuanded? Palun jagage allolevates kommentaarides.
