Väljend "sa sööd silmad kõhu ees" on vana, mis on klišeele lähenemas, kuid see ei tähenda kindlasti, et see pole tõsi. Toidufotograafina kujutan vahel ette visuaali, enne kui retsept pähe tuleb. Ma mõtlen värvipesu või vastuolulisi tekstuure ja töötan siis välja selle pildi jaoks sobiva retsepti.
t
tSee juhtus selle maalähedase crostiniga. Mulle meeldib idee võtta midagi tavaliselt nii tehnilist värvi nagu värsked maasikad ja muuta need natuke meeleolukateks ja keerukateks. Nende röstimine kontsentreerib nende magusust suhkru karamellistamise teel, nii et saate selle rikkaliku ja intensiivse maitse ning peenema, peaaegu kollaka värvipaleti. Paar suitsune ja vürtsikas kreemjas queso fresco chipotle juust alates Naermine lehm, see on ainulaadne eelroog, mida saate koos sõpradega veiniklaasi taga või kell 15.00 nautida. võta mind peale.
Koostis:
t 4 jaoks
- 4 kiilu, Naeruv lehm kreemjas Queso Fresco Chipotle
- 4 õhukest viilu baguette, röstitud
- 8 maasikat, kooritud ja pooleks või neljaks, sõltuvalt suurusest
- 1 tl valget suhkrut
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- Sool ja pipar maitse järgi
t
t
t
t
t
Juhised:
- Kuumuta ahi 425 kraadini F.
- Laota maasikad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista üle oliiviõliga, seejärel puista peale suhkur ning veidi soola ja pipart. Rösti 15-20 minutit, kuni mahlad on mullid ja maasikad on veidi karamelliseerunud.
- Määri hapuoblikas igale juustukiilule, tõsta peale maasikad ja naudi.
t
t
Avalikustamine: see postitus on osa koostööst The Laughing Cow ja SheKnows.
