Spaghetti carbonara retsept - SheKnows

Ole valmis neid randmeid väänama! Spaghetti carbonara võib tunduda lihtne, kuid ühe hammustusega jääte konksu alla.

Seotud lugu. Mac 'n' juustu retseptid, mida soovite sel sügisel oma repertuaari lisada

Kauss täis maitset

Ole valmis neid randmeid väänama! Spaghetti carbonara võib tunduda lihtne, kuid ühe hammustusega jääte konksu alla.

Kuigi see klassikaline pastaroog maitseb kreemjalt, võite üllatuda, kui saate teada, et ehtne spagetti carbonara ei sisalda koort. Munad ja juust loovad tegelikult selle maitsva Itaalia toidule iseloomuliku kastme.

Spaghetti carbonara retsept

Teenib 4

Koostis:

• 16 untsi spagetid
• 8 untsi pancetta, kuubikuteks lõigatud (vajadusel asendage peekon)
• 4 munakollast
• 1 terve muna
• 3 untsi riivitud Pecorino romano
• 3 untsi riivitud Parmesani juustu
• Must pipar

Juhised:

1. Lase suur pott vett keema. Lisa pasta. Küpseta al dente, umbes 1-2 minutit vähem kui pakendi juhised.
2. Sega väikeses kausis munakollased, muna, Pecorino romano ja Parmesani juust. Vispelda korralikult läbi.
3. Küpseta potis kuubikuteks lõigatud pancetta krõbedaks. Eemaldage kuumusest.
4. Kui pasta on valmis, tõsta see suurde kaussi. Vala muna ja juustusegu kohe pastale. Lisage pancetta väikese koguse õliga. Sega hästi. Maitsesta rikkalikult pipraga.
5. Märkus: Munad tuleb pastaga tulelt segada, et vältida munade liiga kiiret küpsetamist. Need valmivad pasta kuumusest aeglaselt ja jäävad kreemjaks.

Rohkem igapäevast maitset

Lasanje béchameli ja lihakastmega
Tagliatelle kukeseene seentega
Bruschetta tomatite ja basiilikuga