Selle asemel, et kana ahjupannile panna, rösti see küpsetusplaadil püsti. Kodulindude hoidlaid - väikseid metalltorne koos tilgutusalustega - on üha enam saadaval, kuid sooda- või õllepurgid sobivad hästi.
Koostis:
- 1 (4 naela) röstitud kana
- 1 tl küüslaugusoola või muud maitsestatud sool
- 1/2 tl musta pipart
- 1 tl magusat paprikat
- 1 tl pruuni suhkrut
- 1 apelsin, lõigatud viiludeks
- 1 (12 untsi) sooda või õllepurk, pooleldi veega täidetud
Juhised:
1. Kuumuta ahi 400 F -ni ja aseta üks ahjuplaat alumisele reguleerimiskohale, eemaldades teised.
2. Vooderda ääristatud küpsetusplaat või küpsetusvorm alumiiniumfooliumiga.
3. Kui see on olemas, eemaldage kana õõnsusest kotike ja peske kana seest ja väljast külma veega. Patsuta kana paberrätikutega kuivaks.
4. Liigse naha eemaldamiseks kasutage teravat nuga või lõikekäärid. Libistage sõrmed rindade naha alla ja eraldage nahk lihast, kuid jätke nahk terveks.
5. Sega väikeses kausis kokku küüslaugusool, must pipar, paprika ja fariinsuhkur.
6. Hõõru maitseained kana õõnsusse, naha alla lihale ja naha peale. Libistage oranžid kiilud naha alla, lükates need alla saba poole, et katta võimalikult palju kanaliha.
7. Asetage purk küpsetusplaadile ja libistage kana saba alla purki, nii et kana tõuseb küpsetusplaadile.
8. Asetage ülejäänud apelsiniviilud õõnsusse.
9. Kui rinnaliha paljastub, venitage nahk üle liha ja kinnitage hambaorkidega.
10. Rösti üks tund või kuni kanarinna sisetemperatuur on 150 ° F ja mahlad jooksevad roosa asemel selged.
11. Eemaldage ahjust ja mähkige lahtiselt fooliumiga. Laske kanal istuda 10-15 minutit, et mahlad saaksid ümber jaotuda.
12. Eemaldage kana purgist ja asetage rinnatükk lõikelauale. Nüüd on teil tükeldatud, tükeldatud või tükeldatud terve röstitud kana.
Umbes 6 portsjonit. Ühe portsjoni kohta: kaloreid, 232; kaloreid rasvast, 23; rasv, 3 g; küllastunud rasvad, 1 g; kolesterool, 114 mg; süsivesikud, 4 g; kiudained, 1 g; valk, 46 g; naatrium, 288 mg; kaltsium, 34 mg; raud, 2 mg
Veel röstitud kana retsepte
Ürdi röstitud kana
Salvei-Pesto röstitud kana
Mesi karri röstitud kana
