Lõhe on üks neist suurepärastest kaladest, mida saab küpsetada pool tosinat moodi - praetud, grillitud ja suitsutatud. Aga mis siis, kui katta see mädarõika koorikuga? Saate imelise õhtusöögi, mis kõditab maitsemeeli.
Iga kord restorani minnes leian menüüst mõne eseme, mis tekitab minus huvi. Tavaliselt ma seda ei telli, sest seal on midagi muud, mis näeb veelgi parem välja, kuid see toode on mind nii palju huvitanud, et pean proovima seda kodus uuesti luua. See juhtus hiljuti, kui läksin väikesesse söögikohta hommikusööki sööma. Nad ei olnud eelmisest õhtust veel õhtusöögipakkumisi maha võtnud ja selle tipu lähedal oli mädarõika kooritud lõhe.
Minu pere ja mina jumaldame lõhet. Me grillime või küpsetame seda sageli õhtusöögiks ja kuigi olen näinud rohkem kui ühte pähklikoorega versiooni, pole ma seda kunagi teinud, sest mu mees on pähklite suhtes allergiline. Nii et kui ma nägin restorani mädarõika koorikut, teadsin, et pean seda proovima. Koorikul oli imeline vürtsikas krõmps, lõhe oli kena kerge lisand vürtsikale juurele, ja mis kõige parem, pähklit ei leitud, mis tähendab, et ka mu abikaasa võis sellest rõõmu tunda nõu. Kui soovite oma kala koorida, kuid olete allergiline pähklite suhtes või neile lihtsalt ei meeldi, proovige mõnda mädarõika. Teid üllatab, kui hea see on.
Mädarõigas kooritud lõhe
Koostis:
- 1 tass valget veini
- 1 naela lõhefilee, lõigatud kaheks
- 1/2 tassi majoneesi
- 1/3 tassi leivapuru
- 3 supilusikatäit mädarõika
Juhised:
- Kuumuta ahi 375 kraadini F.
- Asetage lõhefileed 2-liitrisesse küpsetusnõusse, nahk allapoole. Vala lõhe peale vein.
- Sega keskmises kausis kokku majonees, leivapuru ja mädarõigas, kuni need on hästi segunenud.
- Määri viilude peale majoneesisegu. Küpseta kümme minutit või kuni lõhe on heleroosa ja helbed kergesti. Viige lõhe broilerisse ja küpseta 3-6 minutit, kuni koorik pruunistub. Serveeri kohe.
Muud lõhe retseptid firmalt Sheknows
Kaaviar ja suitsulõhe blinis
Praetud lõhekoogid
Grillitud Bourbon-soja lõhe
