Mugavat toitu ihaldades ei tähenda see, et peate nõud nõudma.
Hoolimata sellest, et olen oma igapäevaste söögikordade osas laias valikus kulinaarseid oskusi harjunud tegema, valmistan ma sellist toitu, mida ema meile suurena kasvas. Sööme palju röstitud kana- ja köögivilja- ning ürdisuppe koos isetehtud kondipuljongiga. Minu ema toidud valmistati tavaliselt nullist, kuid mõnikord oli meil pakitud makarone ja juustu segatud külmutatud hernestega. Tänaseni pole need kodused supid, mida ma tahan, kui olen ilma all või muidu ärevuses. Ei, ma ihaldan karbipastat.
Õnneks on pliidiplaadi kreemjas pasta lihtne valmistada ja nõuab esemeid, mis mul tavaliselt käepärast on: võid, piima ja kuivatatud pastat. Natuke sulavat juustu - näiteks cheddar, šveitslane või gouda - lisab soolasust ja lisakreemist, herned aga värvi ja sagedast magusust. Boonus: see pastaroog saab kokku vaid ühes potis. Mulle võib meeldida süüa teha ja süüa, aga koristada? Noh, ütleme nii, et see ei lange minu prioriteetide loendis liiga kõrgele.
Kreemjas pasta ja magusad herned
Teenib 8
Ülim mugavustoit - pasta - juustuse béchameli ja magusate hernestega. Tehke seda haiguspäevadel, vihmapäevadel või iga päev!
Koostis:
- 3/4 naela (12 untsi) kuiva pastat, mis tahes kujuga, mis teile meeldib
- 4 supilusikatäit võid
- 4 supilusikatäit universaalset jahu
- 3-1/2 tassi täispiima
- 3 tassi riivjuustu (sulav juust - näiteks cheddar, Šveits või Gouda - kuigi olen Gruyère'i suhtes osaline)
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 naela (8 untsi) külmutatud herneid
Juhised:
- Kuumuta suur pott heldelt soolatud vett kõrgel kuumusel keemiseni. Keeda pasta pakendil näidatud viisil, seejärel nõruta ja jäta kõrvale.
- Pange tühjendatud pott tagasi pliidile ja vähendage kuumust keskmisele. Lisa või ja kui see on sulanud, sega juurde jahu. Küpseta kaks minutit (tahad jahu küpsetada, kuid ei taha, et segu pruunistuks), seejärel sega aeglaselt piima hulka. Jätkake küpsetamist, sageli segades, kuni kaste pakseneb piisavalt, et katta puulusika tagakülg.
- Sega juurde juust, kuni see on sulanud. Lisa pastale nõrutatud pasta, külmutatud herned ja must pipar ning lülita kuumus välja. Sega kokku ja oota kaks minutit, kuni pasta soojendab herned üles. Serveeri soojalt.
Veel kreemja pasta retsepte
Kreemjas sidruniga täidetud pasta salati retsept
Lihavaba esmaspäev: kreemjas pasta röstitud tomatite ja küüslauguga
Pühapäeva õhtusöök: kreemjas krevetipasta primavera
