Olgem tõelised; rabarber ei saa peaaegu piisavalt armastust. Inimesed kipuvad sellest eemale hoidma, sest nad ei tea tegelikult, mis see on või mida sellega teha - kuid, kutid, asjad on hämmastavad.
Rabarber on korralikult valmistatuna maitsev. Kui olete kunagi retsepti selle abil kokku löönud, teate, et see on väga alahinnatud ja alakasutatud, kui maitsev see on. Need tohutult erkpunased ja rohelised selleritaolised varred võivad üksi olles veidi hirmutavad tunduda, kuid ärge laske nende veidrustel end petta-rabarber on ideaalne koostisosa, et viia oma suvine retseptimäng järgmisele tasemele ja kindlasti saab vestluse alustada järgmisel õhtusöögil või perepiknikul.
Vaadake, kuidas ma näitan teile, kuidas selle ebatavalise esemega, näiteks ilusaga, luua viis tõeliselt lihtsat ja ootamatut retsepti maasika-rabarberi mimoosad, vürtsikas-magus rabarberigrillikaste, peoküps valmis virsiku-rabarberi kätepirukad ja hea puru rabarberibatoonid.
Veel: Õuna-rabarberipirukas on klassikalises retseptis kaasaegne keerdkäik
1. Maasika-rabarberi mimosa retsept
Saagis 8-10
Koostis:
- 2 varre rabarberit (lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks, umbes 1 tass)
- 1 tass hakitud maasikaid
- 1 tass suhkrut
- 2 tassi vett
- 1 (750 milliliitrit) pudel prosecco
Juhised:
- Keskmises kastrulis ühendage rabarber, suhkur ja vesi. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja lase küpseda, kuni rabarber on kahvliga kergesti läbistatud.
- Eemaldage kuumusest ja kurnake siirup kaussi.
- Katke siirup kaanega ja jahutage, kuni see jahtub.
- Vala 3–4 supilusikatäit rabarberisiirupit šampanjaklaasidesse.
- Katke iga klaas pritsiga.
Algselt avaldatud juulis 2015. Värskendatud aprillis 2017.
