Lihavaba esmaspäev: Garlicky india pähklikreem muudab seente pasta eriliseks - SheKnows

Kui on mõni nišidieet, millest olen oma toitumisstiilis kõige kaugemal, on see vegan. Siiski, kui proovisin esimest korda india pähklikoorekastet, jäin kohe konksu peale. Ma ei oleks pidanud tõesti üllatuma, arvestades, et kašupähklid on üks mu lemmikpähkleid, kuid olin siiski sees šokk, et pähkel võib muutuda maitsvalt kreemjaks ja dekadentseks kastmeks, mis konkureerib isegi parima piimatööstusega tooted.

Seotud lugu. Martha Stewarti Riff on Rice Krispies Treats on klassika täielik uuendus

Kui olete selgeks saanud india pähkli koorekastme (nagu selles retseptis), võite hakata mängima ka hunniku erinevate maitsetega. Kuumuseks lisage mõned punase pipra helbed, magusaks kaneel, heledaks löögiks maitsetaimed - nimekirja saab jätkata ja jätkata. Me hoiame täna asju lihtsana, kuid see ei tähenda, et see pastaroog ei oleks pakitud küüslaugumaitsest ja nende karamelliseeritud seente maitsest. See on lihavaba esmaspäevane roog, mis kindlasti ei jäta teid lihast ilma.

Kreemjas küüslaugu ürdiseene inglikarva juuste pastapanni retsept

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Mitteaktiivne aeg: 2 tundi | Küpsetusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 2 tundi 25 minutit

Koostis:

• 1 tass india pähkleid
• 3/4 tassi vett
• 1/2 tl soola
• 1/2 naela (8 untsi) inglikarva pasta
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1/2 supilusikatäit võid
• 2 suurt küüslauguküünt, hakitud, jagatud
• 8 untsi nööpnõelad, puhastatud ja jäetud terveks
• 4 untsi viilutatud seeni
• 1/4 tassi hakitud peterselli

Juhised:

1. Asetage kaussi kašupähklid ja katke veega. Lase vähemalt 2 tundi liguneda.
2. Nõruta kašupähklid ja pane köögikombaini. Lisage vesi, sool ja 1 hakitud küüslauguküüs. Töötle väga ühtlaseks. Maitsesta maitse järgi ja pane kõrvale.
3. Lase suur pott vett keema. Kui vesi keeb, lisage pasta ja keetke vastavalt pakendi juhistele. Nõruta ja pane kõrvale.
4. Pasta keetmise ajal asetage suur pann keskmisele kuumusele. Lisage pannile või ja oliiviõli. Kui või on sulanud, lisage järelejäänud küüslauguküüs ja küpseta umbes 45 sekundit, kuni see on lõhnav.
5. Lisa seened, viska õli ja või sisse ning lase umbes 10 minutit karamellistuda, segades üks kord.
6. Vähendage kuumust madalale ja lisage pannile pasta. Viska kuni segamini.
7. Tõsta pliidilt, vala peale kašupähklikaste ja sega, kuni see on hästi segunenud.
8. Lisa petersell, viska veel korra ja serveeri kohe.

Veel seeneretsepte

Seene-punase veini risotto
Seene farro salat
Kreemjad seente ja pancetta rannakarbid