Orgaaniline peedi- ja jogurtitaimede kastmine - SheKnows

See köögivilja dip ühendab magusaid, mullaseid peete ja teravat jogurtit ning soolast küüslauku, et maitse oleks sama elav kui selle värv.

Seotud lugu. Giada De Laurentiisi pisikesed pitsad on vastupandamatult armsad ja maitsvad

Röstitud ja püreestatud peet valmistab ilusaid suppe, määrdeid ja dipikastmeid mitte ainult värvi, vaid ka veetlevalt sametise tekstuuri tõttu. Nii on nad samade roogade jaoks oadega konkurentsivõimelised. Kui soovite hummuselt tempot muuta, on peedi ja jogurti kastmine suurepärane võimalus. Serveeri koos crudité'ga, kasuta seda kana- või munasalatis majoneesi asemel, lisa laaditud köögiviljavõileivale või proovi allpool toodud crostini- või pastaretsepte.

Orgaaniline peedi- ja jogurtikast

Koostis:

• 3 keskmist orgaanilist peeti, lõigatud ja pestud
• 1 supilusikatäis oliiviõli pluss 1 tl oliiviõli, jagatud kasutuseks
• 1 tass tavalist orgaanilist Kreeka jogurtit
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1/4 tl soola
• 1/4 tassi värsket tilli, jämedalt hakitud
• Serveerimiseks toored köögiviljad ja pitaleib

Juhised:

1. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Aseta peet suurele alumiiniumfooliumilehele ja nirista peale teelusikatäis õli. Hõõru õli peediga ühtlaselt, mähi need fooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Liigutage küpsetusplaat ahju ja küpseta peet, kuni see on pehme, umbes 45 minutit. Avage fooliumipakend ja hõõruge külma jooksva vee all peedist nahad. Liigutage peet külmkappi, kuni see on külm.
2. Lisa peet köögikombaini või blenderi kaussi ja töötle ühtlaseks. Lisa Kreeka jogurt, küüslauk, sool ja ülejäänud supilusikatäis oliiviõli blenderisse või köögikombaini ning töötle segu ühtlaseks.
3. Vala segu keskmise suurusega kaussi, sega juurde till ja tõsta külmkappi jahtuma. Serveeri külmalt koos toorete köögiviljade ja pitaleivaga.

Crostini peediga

Koostis:

• 1 prantsuse baguette, lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
• 1/2 orgaanilise peedi ja jogurti kastmise retsept (ülal)
• 6 keskmiselt või kõvaks keedetud muna, kooritud ja lõigatud 1/4-tollisteks viiludeks
• Mere- või kosheri sool
• Peotäis jämedalt hakitud tilli, kaunistuseks

Juhised:

1. Eelkuumuta broiler. Asetage leivaviilud broileri alla, kuni need on kuldpruunid; keerake need ümber. Eemaldage need, kui ka vastaskülg on kuldpruun.
2. Määri igale röstitud leivaviilule paar supilusikatäit peedi- ja jogurtikastet.
3. Tõsta peale paar keedetud munaviilu ja kaunista tilliga.

Külm peedipasta

Koostis:

• 1/2 naela kuiva spagetti
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 tass orgaanilist peeti ja jogurtit (retsept ülal)
• 3 untsi kitsejuustu või feta
• Peotäis jämedalt hakitud tilli ja/või piparmünti

Juhised:

1. Lase suur pott vett keema ja sega spagetid sisse. Küpseta kuni al dente, umbes 8 minutit (või järgi pakendil olevaid juhiseid).
2. Nõruta pasta ja tõsta see suurde kaussi. Loputage seda oliiviõliga, et vältida kokkukleepumist ja laske sellel jahtuda toatemperatuurini.
3. Sega juurde peedi- ja jogurtikast ning vala peale murenenud kitsejuust või feta ning till ja/või piparmünt.
4. Serveeri toatemperatuuril või jahutatult.

Veel peedi retsepte

Peedi ja pähkli leviku retsept
Gluteenivaba reede: peedihumus ja kreekerid
Toores peedi, pähkli ja kitsejuustu salati retsept