Miski ei ületa a lõhna kalkunipraad ahjus peal Tänupüha päeval, selle nahk pragiseb, läikiv pronks; selle mahlad, soolased ja valmis kastme valmistamiseks; ja selle liha, väljastpoolt küpsetatud ja… külmutatud kivitahke keskel? Oeh. See Tänupüha foible on tavalisem, kui võite ette kujutada, sest tegelikult võib kuluda mitu päeva - või isegi terve nädal -, et kalkun täielikult üles sulatada enne suurt päeva. Kuidas siis olla kindel, et teie lind on tänupühaks valmis? Chrissy Teigen just postitas imelise juhendi peal tema veebisait Cravings see ütleb teile täpselt, mida teha.
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Cravings (@cravingsbychrissyteigen)
Juhend avaldati Chrissy Teigeni väljaande Cravings osana "Nõuanded," nädalapikkune juhend kõigi tänupühade kohta.
Kuna kõik kalkunid pole võrdsed, sisaldab graafik juhiseid selle kohta, kui kaua teie kalkun sulatama peab, lähtudes selle kaalust. Väiksemal 4–12 naela kalkunil kulub juhendi kohaselt 1–3 päeva, kuni see külmikus sulab, kuid kui küpsetate suurt 20–24 naela, kalkun peab võib -olla reedel enne tänupüha sügavkülmast välja tulema, nii et enne külmikusse minekut võib see 5–6 päeva külmkapis sulada. ahi.
Ja toiduohutuse kaalutlustel ei saa te oma kalkuni osas otseteedele loota. See tuleks sulatada külmkapis, kus see on kogu aeg toiduohutul temperatuuril. Kuna lind on nii tihe, võib sel veidi aega kuluda, kuni see sulab - parima tulemuse saavutamiseks peaks kalkuni keskosa ja välispind olema samal temperatuuril.
Teigeni sõnul peate ka enne kuiva või märja soolvee proovimist veenduma, et teie lind on üles sulatatud, kuna soolveel on raskem külmunud liha tungida. Tema soovitatud kuiva soolvett tuleks peale kanda 2–3 päeva enne tänupüha, mis tähendab, et kui kavatsete seda soolata, peate Türgi sulatamisajale lisama 2-3 päeva, nii et see on valmis.
Tänupühade õigeks planeerimiseks vaadake lihtsalt graafikat. Määrake, mitu päeva peate oma Türgil sulama laskma, ja kui otsustate soolveega, lisage sellele numbrile 2 lisapäeva. Lisage need kaks numbrit kokku ja seejärel töötage tänupühast tagasi, et teada saada, millal peate kalkuni sügavkülmast välja võtma ja külmikusse panema. Selle meetodi abil ei pea te kunagi muretsema, et jõuate tänupühal oma kalkuni, vaid saate teada, et see on ikka veel keskel külmunud.
Enne minekut kontrollige meie slaidiseanss allpool:
