Jalapeño, mais ja cheddar arancini - SheKnows

Kui mõtlete riisile, kas näete valge lihtsusega kaussi või kujutate ette maitsvat võimalust?

Ma jumaldan riisi - mitte ainult sellepärast, et see on osa minu pärandist, vaid ka seetõttu, et riisi on nii palju erinevaid võimalusi loomingulisel viisil ümber mõelda.

Riis on koostisosa, mis on mitmekülgne ja maitsev nii roogades nagu paella, magustoitudes nagu riisipuding kui ka eelroas, nagu see karge ja kuldne arancini.

Üks minu lemmik riisiroogasid on risotto, kuid ma usun, et risotto parim osa on see, mida saate teha jääkidega. Arancini ehk täidisega riisipallid on hea põhjusega üks minu pere lemmiktoite. Täidetud juustuga, kaetud riivsaiaga ja praetud kuldseks, on need maitsvad juustuse headuse hammustused. Ja et te ei väldiks arancini valmistamist, lubage mul teile kinnitada, see on nii, nii lihtne! Kui saate vormida väikese riisiplaadi palliks ja kleepida keskele maitsva juustu, saate seda ka teha! Kui mu lapsed saavad hakkama, siis saavad kõik!

Traditsiooniline arancini on iseenesest maitsev, kuid veelgi põnevam on see koos Rice Selecti Arborio seguga Jalapeñoga. Sellel üllataval riisisegul on meeldiv soojus ning värske maisi ja maitsva laagerdunud valge cheddari kombinatsioonis oli risotto vürtsikas ja kreemjas, ümbritsetud iga krõmpsuva suutäiega. Need Jalapeño, mais ja Cheddar Arancini on ideaalne suupiste, eelroog või peotoit, mis kindlasti rõõmustab kõiki riisisõpru!

Jalapeno, maisi ja cheddar arancini retsept

Koostis:

6 portsjonit

Jalapeno, maisi ja cheddari risotto jaoks:

• 1/2 supilusikatäit võid
• 1 porrulauk, hakitud
• 1 jalapeno, seemned ja kuubikud
• 1 tass maisituuma
• 1 tass riisi Vali Arborio Blend Jalapeno
• 1/2 tassi kuiva valget veini
• 4 tassi kuumutatud kanapuljongit
• 1/2 tassi Cheddari juustu, peeneks riivitud
• Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi

Arancini jaoks:

• 2 tassi valmis risotot, külmkapis üleöö
• 1 muna, pekstud
• 1-1/2 tassi panko leivapuru
• 1/2 tassi riivitud Parmigiano-Reggiano juustu
• 1 tass hakitud cheddari juustu

Juhised:

Jalapeno, maisi ja cheddari risotto jaoks:

1. Sulata sügaval küljel pruunistatud või kastrulis või keskmisel kuumusel. Prae porrulauku, jalapenot ja maisi, kuni porru on närbunud.
2. Lisage Rice Select Arborio segu Jalapenoga, segades, kuni riis on kaetud ja läbipaistev.
3. Lisage vein ja keetke, kuni see on aurustunud. Sega juurde 1 tass kanapuljongit ja lase podiseda. Kui puljong on imendunud, lisage veel üks tass ja jätkake puljongi lisamist, kuni riis on täielikult keedetud ja puljong on ära kasutatud, umbes 30 minutit. Sega juurde juust ja maitsesta maitse järgi.

Arancini jaoks:

1. Kombineeri kausis risotto ja muna. Kombineeri panko leivapuru ja Parmigiano-Reggiano juust teises sügavas kausis.
2. Vormi standardse suurusega jäätise kühvel abil risotosegust pall. Sisestage keskele umbes teelusikatäis Cheddari juustu ja vormige käte abil selle ümber pall (see aitab peopesa märjaks teha, nii et see ei kleepuks).
3. Tilguta risotopall leivasegusegusse ja kata hästi. Korda, kuni kõik risotto pallid on moodustatud. Lase kaane all külmkapis kuivada, kuni õli eelsoojendad.
4. Kuumutage rapsi- või maapähkliõli fritüüris või väikeses kastrulis (viimase jaoks vähemalt kaks tolli õli) temperatuurini 350 kraadi F. Tilguta arancini ettevaatlikult üks või kaks korraga õlisse, pöörates õrnalt, et oleks ühtlane pruunistumine, ja prae umbes 4-6 minutit. Kui kuldpruun, eemaldage õli ja laske nõrguda/puhata paberrätikutel.

Serveeri kohe.

Avalikustamine: see postitus on osa koostööst Rice Selecti ja SheKnowsiga.