Kodune focaccia saab suvise uuenduse värskete küpsete tomatitega - SheKnows

Mis saab olla parem, kui ahjust tuleb värske kuum leib omatehtud leiba? Minu raamatus ei ületa miski värske küpsetatud leiva lõhna ega maitset, eriti kui see on sel suvel valmistatud tomati focaccia. Selle leiva peal on magusad, mahlased tomatid ja palju värsket peterselli, see on kohustuslik tomatite hooajal.

Seotud lugu. See Giada De Laurentiisi leivaretsept kasutab ära kõik teie lihavõttejäägid

Sellele lihtsale pärmileivale lisatakse värskete magusate tomatite viilud, meresool, küüslauk ja kuivatatud ürdid, seejärel küpsetatakse kohevaks ja kuldseks. See leib on imeline võileiva valmistamisel või suppidesse kastmisel. Sellest saab isegi suurepäraseid omatehtud krutoneid või lihtsalt lihtsat suupistet.

Tomati focaccia leiva retsept

Inspireeritud Stiil Sweet CA

Seda lihtsat omatehtud focaccialeiba valatakse enne kuldpruuniks küpsetamist viilutatud tomatite, meresoola ja kuivatatud ürtidega.

Teenib 8-10

Ettevalmistusaeg: 25 minutit | Mitteaktiivne aeg: 45 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Koguaeg: 1 tund 30 minutit

Koostis:

Leivataigna jaoks

• 1 pakend kuivpärmi
• 1 tass sooja vett
• 2 supilusikatäit toores orgaaniline mesi
• 2-1/2 tassi leivajahu
• 1 tl meresoola
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

Täidise jaoks

• 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 4-5 suurt Roma tomatit, õhukeselt viilutatud
• 1 tl meresoola
• 1 supilusikatäis kuivatatud Itaalia ürte
• Värske hakitud petersell, kaunistuseks

Juhised:

1. Suuresse kaussi lisage pärm, soe vesi ja mesi. Segage hästi ja laske 10 minutit seista või kuni segu hakkab kergelt vahutama.
2. Lisage eraldi kaussi jahu, sool ja oliiviõli. Vala pärmsegu ettevaatlikult jahu hulka ja sega, kuni moodustub pehme kleepuv tainas.
3. Tõsta tainas jahuga kaetud pinnale ja sõtku 5 minutit või kuni taigen muutub elastseks.
4. Asetage tainas suurde kaussi, mida on kergelt pihustatud mittekleepuva toiduvalmistamispritsiga, ja katke köögirätikuga. Lase tainal kerkida 45 minutit või kuni selle suurus kahekordistub.
5. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F ja vooderda suur küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
6. Kui tainas on kahekordistunud, keerake see uuesti jahuga kaetud pinnale.
7. Rullige tainast taignarulli abil õrnalt soovitud kuju (umbes 1 tolli paksune).
8. Vajutage sõrmeotstega õrnalt tainasse, tekitades väikesed augud, kuid mitte tainast läbi murdes.
9. Viige tainas küpsetusplaadile. Määri taigna ülaosa oliiviõliga ja puista peale hakitud küüslauk. Lisa viilutatud tomatid, meresool ja kuivatatud ürdid.
10. Küpseta 18 kuni 20 minutit või kuni leiva ülaosa on ilus kuldpruun.
11. Võta ahjust ja kaunista värske hakitud peterselliga.
12. Serveeri soojalt või hoia õhukindlas anumas kuni valmis nautimiseks kuni 4 päeva.

Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.

Veel omatehtud leiva retsepte

Kodune paleo leib
Juustune pepperoni spinati täidisega leib
Jahuga pilveleib