Lihavaba esmaspäev: Tagliatelle dekadentses seene -koorekastmes - SheKnows

Mu süda tuksub sellise pastaroa peale. Porcini seened pakuvad itaaliapäraseid maitseid ja mis oleks parem viis nende „shroomide” serveerimiseks kui laia lameda pastaga, nagu tagliatelle, rikkalikus koorekastmes, millele on puistatud parmesani, pipart ja peterselli.

Seotud lugu. Martha Stewarti Riff on Rice Krispies Treats on klassika täielik uuendus

See lihavaba esmaspäevane roog on nii rikkalik ja maitsev - see on üks minu lemmikuid. Tagliatelle sarnaneb fettuccine'iga. Tegelikult, kui te ei leia tagliatelle'i, jätkake ja kasutage fettuccine'i. Need laias stiilis pastad sobivad suurepäraselt selle roa kastmeks. Ja sa tahad nautida iga suutäit.

Kasutasin selle kastme vastupandamatuks kuivatatud portselaniseeni. Nad on rikkad ja südamlikud, hämmastava maitsega. Ma täiendasin neid värskete kremini seentega, kuna need võivad väikese koguse eest pisut kulukale poolele joosta. Leiad, et natuke läheb kaugele, nii et need sobivad ideaalselt selle kreemja, unistava kastme jaoks.

Tagliatelle koorekastmes koos seenega

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Koguaeg: 40 minutit

Koostis:

• 6 untsi kuumtöötlemata tagliatelle pasta (või fettuccine)
• 1/2 untsi kuivatatud seeni
• 3 supilusikatäit võid
• 1 šalottsibul, tükeldatud
• 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud värskeid kremini seeni
• 1-1/4 tassi tugevat koort
• 1/4 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart, millele lisandub täiendavalt katteks
• 5 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu, millele lisandub täiendav lisand
• Värsked peterselli lehed, kaunistuseks

Juhised:

1. Kastrulisse lisage kuivatatud seened 1 tassi veega. Hauta umbes 15 minutit. Varuge vedelik, pingutage see läbi peene võrgusõela. Tõsta seened ja vedelik kõrvale.
2. Kui seened on haudunud, küpseta pasta vastavalt pakendi juhistele. Nõruta ja pane kõrvale.
3. Kui pastal on umbes 5 minutit küpsetusaega, alustage kastet, lisades keskmisele kuumusele suurele pannile või.
4. Kui või on kuum, lisage šalottsibul ja keetke 3 minutit. Lisa pannile procini ja kremini seened. Küpseta umbes minut, seejärel lisa seentest eraldatud vedelik.
5. Lisage pannile soola ja pipart. Küpseta umbes minut, seejärel lisa paks koor. Küpseta, segades keskmisel kuumusel. Lisa parmesani juust, sega. Mõne minuti pärast peaks segu veidi paksenema. Lisa nõrutatud pasta pannile ja sega ühtlaseks. Küpseta umbes minut, kuni pasta on kuumutatud.
6. Serveeri kaunistatud värskelt rebitud petersellilehtede, jahvatatud musta pipra ja natuke riivitud Parmesani juustuga.

Veel lihavaba esmaspäeva retsepte

Sichuani köögiviljad ja tempeh praadida pruuni riisiga
Grillitud maguskartuli ja spargli pruuni riisi kauss vürtsika kašupähklikreemiga
Kergendatud köögiviljakorma