Kana on üks mitmekülgsemaid lihatooteid, mida saate osta. See pole mitte ainult odav, vaid seda saab kasutada peaaegu lugematutes roogades ja küpsetada mitmesugustel maitsvatel viisidel. September on riiklik kanakuu, kuid see ei tähenda, et te ei saaks hambaid aastaringselt maitsvatesse kanaroogadesse uputada. Kui olete väsinud samast vanast küpsetatud kanarinnast või praetud kanatükist, vürtsitage oma kanaõhtusööki nende leiutatud kanaroogadega.
Osta
kana tervelt või osade kaupa
Kana ostmisel saate valida terve kana, tükeldatud kana või kana osad, näiteks rinnad, reied, tiivad või trummipulgad.
Kaaluge eelarvet ja mugavust
Terve kana ostmine on tavaliselt teie odavaim võimalus, kuid ainult siis, kui kavatsete kogu asja kasutada. Kana purustamine on lihtne ja saate oma raha eest palju rohkem. Siiski, jaoks
ettevalmistamise lihtsus, rindadeks, trummipulgadeks, reiteks või tiibadeks on tee.
Kana küpsetamine
Kana on väga mitmekülgne valk, mida saab küpsetada igal võimalikul viisil. Seda saab röstida, grillida, hautada, praadida, küpsetada, küpsetada, praadida ja praadida. Olenemata kasutatavast meetodist,
olge ettevaatlik, et kana üle ei küpsetaks, sest tailiha muutub kuivaks ja kummiseks.
Teisest küljest ei taha te ka kana alaküpsetada. Ühtlase toiduvalmistamise tagamiseks küpseta sarnase suurusega tükke, mis kuumenevad ühtlaselt (või mitte). Küpsuse määramiseks kasutage liha
termomeeter (180 kuni 190 kraadi F tumeda liha jaoks; 170 kraadi F valge liha puhul). Samuti saate lõigata kondita kanatükke, et näha, kas mahlad jooksevad klaariks ja kana pole roosas enam roosa
Keskus.
Rahvusliku kana kuu retseptid
Vürtsikad virsikukana sõrmed
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
2 tl tšillipulbrit
1 tl sibulapulbrit
1 tl küüslaugupulbrit
Sool ja must pipar maitse järgi
1 kilo kanafileed, lõigatud hammustussuurusteks tükkideks
2 supilusikatäit oliiviõli
1-1/2 tassi kanapuljongit
1 tass virsikuhoidiseid
1/4 tassi valget äädikat
1 tl kuuma pipra kastet
1 tl apelsinikoort
1 supilusikatäis võid
Juhised:
1. Kombineeri tšillipulber sibulapulbri, küüslaugupulbri ning soola ja pipraga. Puista segu kanatükkide mõlemale poolele.
2. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli. Lisa kana ja prae, kuni tükid on väljast küpsenud. Eemaldage kana pannilt ja reserveerige.
3. Lisage samal pannil 1 tass kanapuljongit ja keetke, kraapides põhjale pruunistatud tükid. Sega hulka virsikukonservid ja äädikas. Vajadusel vala juurde ülejäänud kanapuljong ja
segage hästi, et siluda. Maitsesta kaste maitse järgi kuuma kastmega.
4. Lisage kana tagasi pannile ja küpseta veel 10 kuni 12 minutit või kuni see on täielikult küps. Vahetult enne serveerimist sega hulka apelsinikoor ja või.
Hiina kana salati mähised
Annab 6 kuni 8 portsjonit
Koostis:
1 (1-unts) pakend segamispruuniga maitsestamispulbrit
1/4 tassi vett
2 supilusikatäit hoisin kastet
2 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
1 tl suhkrut
1 kilo jahvatatud kanarinda
1 supilusikatäis rapsiõli
1 kollane paprika, kuubikuteks lõigatud
1/4 tassi kuubikuteks lõigatud vesikastaneid
2 supilusikatäit õhukeselt viilutatud kammkarpe
Näputäis punase pipra helbeid
4 tl austrikastet
1 tl Aasia seesamiõli
1/2 tl suhkrut
1/4 tl valget pipart
1/2 tl soola
1 pea suured Bostoni salatilehed, pestud ja kuivatatud
Kaunistuseks: Värske piparmünt ja koriander, ubade idud, männipähklid, hakitud maapähklid
Juhised:
1. Sega prae-maitseained veega, hoisin-kastme, laimimahla ja suhkruga. Kõrvale panema.
2. Prae suurel pannil kana õlis, kuni see on pruunistunud ja eraldunud. Sega juurde paprika, vesikastanid, kammkarbid ja punase pipra helbed. Küpseta umbes 5 minutit.
3. Sega maitseainesegu ja küpseta 3-4 minutit või kuni vedelik on ära keenud. Eemaldage kana ja asetage serveerimisnõusse.
4. Kastme valmistamiseks vahusta kokku austrikaste, seesamiõli, suhkur, valge pipar ja sool.
5. Serveerimiseks aseta salatilehed serveerimisalusele. Täida kanaseguga, nirista peale kastet ja vala peale meelepärane lisand.
Rosemary Brie kana
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
1 supilusikatäis oliiviõli
2 küüslauguküünt, kooritud ja pikuti pooleks lõigatud
4 pool kondita nahata kanarinda
1 tass kanapuljongit
1 tl kosheri soola
Värskelt jahvatatud must pipar
2 tl värskeid rosmariinilehti
1 tl riivitud sidrunikoort
4 untsi Brie juustu
Juhised:
1. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli. Prae küüslauk kuldseks. Asetage kanarind õlisse ja küpseta umbes 5 minutit mõlemalt poolt või kuni see on pruunistunud.
2. Vala puljong pannile ja maitsesta soola, pipra, rosmariini ja sidrunikoorega. Kata pann kaanega ja küpseta umbes 5 minutit või kuni kana on küps.
3. Võtke kana pannilt välja ja asetage serveerimisalusele. Jätka kastme keetmist, kuni see pakseneb. Lisage Brie kastmele ja segage, kuni see sulab. Vala kaste kana peale ja serveeri kohe.
- Kiired kana retseptid
- Odavad kana reite retseptid
- Lihtne kana ja pelmeenid
