Toit pole mitte ainult eluks vajalik, vaid ka nauding, mis lähendab inimesi. Mõne inimese jaoks on toit aga ohtlik pahe. Toidusõltuvus ei erine ainete kuritarvitamisest või sundostlemisest; samamoodi ei suuda uimastite kuritarvitajad ja kompulsiivsed ostjad narkootikumidele ega kaupadele vastu panna, tunnevad toidusõltlased end abituna oma tungiva toiduvajaduse vastu - liiga palju toitu.
See laastav seisund põhjustab ülekaalulisust, halba tervist ja psühholoogilist survet. Caryl Ehrlich, raamatu autor Võida oma toidusõltuvus ja endine kompulsiivne sööja, selgitab toidusõltuvuse ohte ja seda, kuidas toidust sõltuvuses olevad inimesed saavad nälga rahuldada tervislikumal ja vähem hävitaval viisil.
Toidusõltuvuse murdmine
See on tõsi: keegi ei saa teid nuhelda, petta ega provotseerida teid mõistlikumalt sööma ega liigseid kilosid maha võtma. Aga kui olete oma tervise pärast siiralt mures ja olete valmis oma toitumisharjumusi kontrollima, Caryl Ehrlichil on mõned nõuanded, kuidas lõpetada toidu kasutamine enese väärkohtlemise vahendina või hajutada end valusast tundeid. Ehrlich, kes asutas New Yorgis Caryl Ehrlichi programmi, propageerib kehakaalu langetamise käitumuslikku lähenemist, mis õpetab teile tervislikku lähenemist söömisele ja kaalulangusele.
Toidusõltuvus on käitumisprobleem
SheKnows: Me kõik vajame toitu iga päev. Kas saate selgitada erinevusi tervisliku suhte vahel toiduga ja toidusõltuvusega?
Caryl Ehrlich: Võib arvata, et toidusõltuvuse tekkeks peate olema sõltuvuses ühest konkreetsest toidust. Kuid see on käitumuslik sõltuvus ja teil tekib harjumus süüa mitte siis, kui olete füüsiliselt näljane, vaid siis, kui olete emotsionaalselt näljane või pettunud, igav, vihane, unine ja pahur või võib -olla siis, kui vajate stressi, pinge või mõne muu häiriva olukorra tähelepanu kõrvale juhtimist asi. Kui loote tolerantsi toidu portsjoni ja sageduse suhtes, leiate, et vajate seda sagedamini saavutate sama tulemuse, mida tundsite oma väiksema osa ja harvema kasutuse korral aine.
Võite arvata, et sööte midagi, sest see maitseb või näeb hea välja. Varases väljaandes Harvardi meditsiinilise tervise kiri, ütles toimetaja William Ira Benton: „Rõõm ei ole sõltuvuse vajalik komponent. Usutavam on hüpotees, et selle käitumise sõltuvust tekitav element ei ole toit, vaid tsükkel ise. ” Toidu armastamise vastand ei ole toidu vihkamine, vaid selle ükskõiksus. Kui saate seda võtta või jätta, on teil toiduga tervislik suhe.
SK: Millised on toidusõltuvuse või kompulsiivse ülesöömise tunnused?
CE: Olete kompulsiivne ülesööja, kui:
- Mõtled hiljem söömise peale söömisele.
- Te ei saa mööduda kohast, kus ostate teatud toiduaine, ilma et peaksite sellele asjale mõtlema ja seda ostma.
- Toiduainete tarnija teab teie tavalist või lemmikut.
- Kohe koju sisenedes sööd koos magustoiduga magustoidu, leiva või muu ostetud toidukorra kõrvale.
- Sööd ihaldatud toitu poes, kust selle ostsid, tänaval või autos.
- Lähed ikka ja jälle kööki tagasi, kuni ülejääke ei jää üle.
Liigne söömine, kompulsiivne ülesöömine ja toidusõltuvus on siis, kui kauba osa ja sagedus areneb edasi, vaatamata negatiivsetele tagajärgedele, nagu kaalutõus. Üks Caryl Ehrlichi programmis osaleja räägib toidu „orjusest”. Teie aju mõtleb: "Ma ei peaks seda tegema." Kuid te ei saa peatuda.
Toidusõltuvus on kahjulik
SK: Millised on lisaks ülekaalulisuse ohule muud toidusõltuvuse ohud?
CE: Vaimse tervise oht on tunne, et tunnete end toiduga alati kontrolli alt välja. Ja kui sõltuvus teie aju kaaperdab, ei saa te vestluses osaleda, mõtlemata oma järgmisele lahendusele. Nii et sa pole kohal. See mõjutab teid füüsiliselt, vaimselt, emotsionaalselt ja liiga palju, et seda mainida. Sõltuvus maksab aega, raha ja energiat. Lisaks teie põlvede, pahkluude, kaela ja selgroo raskusele mõjutab see ka teie enesehinnangut. Muud terviseriskid võivad olla kõrge vererõhk, kolesteroolitaseme tõus, õhupuudus ja suurem diabeedi tekkimise võimalus.
Toidufestivalid on kõikjal
SK: Paljud igapäevased sündmused ja pidustused keskenduvad toidule. Mida saavad toidusõltuvusega inimesed teha ülesöömistsükli katkestamiseks?
CE: Palju aastaid tagasi tähistasite tõenäoliselt toiduga kellegi 50. aastapäeva või erilist sünnipäeva või palju vähem erilisi sündmusi kui praegu. Täna tähistate oma sünnipäeva, minu sünnipäeva, meie aastapäeva, esimest koolipäeva ja esimest talve-, kevade-, suve- ja sügispäeva. Kui on saavutatud väikseimad saavutused, ütleb keegi: "Sööme!" Teil on rohkem sõpru ja seega rohkem pidustusi. Kui olete kontoris, kus on 50 inimest, on seal 50 sünnipäevatorti. Probleem on selles, et teete tõenäoliselt iga pidustuse ja toidupidu erandiks [söö mõistlikult] reeglist. Seda tehakse nii sageli, et reeglit pole; on vaid erandeid.
Parim näpunäide, mida ma saan pakkuda, on mitte muuta iga pidu toidule keskenduvaks sündmuseks. Selle asemel muutke oma fookust: saate kaunistada ruumi, toidulaudu ja valgustust ning pöörata tähelepanu muusikale, istekohale ja õhkkonnale. Kui olete koos eriliste inimestega, on ka lihtsamad toidud erilised.
SK: Milline on teie nõuanne restoranitoitude osas?
CE: Mõelge restoranikeskkonnale kui oma koduköögi laiendusele, välja arvatud juhul, kui keegi teine on sisseoste teinud, koorinud, hakitud, hakitud, hakitud, tükeldatud ja serveeritud. Nad pesevad ka nõusid. Ja teie kodus ei pakutaks tõenäoliselt alkohoolset jooki, leivakorvi, eelroogi, pearoogi salati, köögiviljade, tärklise, magustoidu, kohviga ja jook pärast õhtusööki. Miks peaksite osalema kõikidel nendel kursustel restoranis või peol? Rohkem on mitte parem, see on ainult rohkem.
SK: Kuidas saavad toidusõltuvusega inimesed toitu täis peoks valmistuda?
CE: Kui mõtlete sellele, mida selga panna, oma juustele, meigile ja aksessuaaridele, siis miks mitte mõelda, milliseid toidukomponente peol soovite? Pühadeeine ajal meeldib mulle näiteks kalkun, täidis ja täistera jõhvikakaste; Ma annan edasi lisandeid, mida saan aastaringselt süüa. Mitmete kursuste ajal aitan ka peremeest või perenaist, kes saab alati kasutada täiendavat kätekomplekti.
Kui olete pulmas või muul pidulikul üritusel koos jalgpalliväljaku suuruse toidulauaga, kõndige kõigepealt laua ümber ilma taldrikuta. Mõelge, mida te otsite. Kas soovite valku? Veel üks salat? Mis see pruun asi on? Kui olete otsustanud, mida soovite (ja vajate), minge tagasi, võtke taldrik ja pange oma taldrikule kogused, mida kodus ise serveeriksite. Sageli ei mäleta te, mida peol sõite, vaid pigem seda, kellega koos olite ja kui palju naersite. Samuti põhjustab alkohol otsustamatust. Joo vett, kuni istud sööma. Veenduge, et teil oleks enne veini rüüpamist natuke toitu, lisatud veel lonksu vett.
Nõuanded emadele
SK: Milliseid erilisi näpunäiteid saate jagada emadele, kes on peretoitude ostmisel, valmistamisel ja serveerimisel erilise surve all?
CE: Üsna sageli on perfektsionistid ka toidusõltlased või kompulsiivsed ülesööjad. Kui te ei saa midagi täiuslikult teha, ei arva te, et teie pingutused on olulised ja võite kaaluda kõik teie katsed ebaõnnestuvad. Täiuslikkust pole; täiuslikkus on illusioon. Näiteks võite pühade ajal juba ületöötanud emana seada lapsele ebareaalsed eesmärgid ostlemine ja toiduvalmistamine, kingituste ostmine ja pakkimine, laste eest hoolitsemine ja olemine külalislahke. Võite alahinnata aega, mis iga pika projekti tegelikuks tegemiseks kulub.
See on kõige kasulikum, kui alustate nädalaid varem plaaniga (ja iga üksuse realistliku ajakavaga) arvutustabelis), et saaksite mõned projektid enne tegelikku lõpule viia pidustused. Mõeldes ette, võite olla realistlikum selle kohta, kui kaua iga ülesanne tegelikult võtab, ja küsida abi kas ostlemisel, toiduvalmistamisel, kaunistamisel või kõigil kolmel.
Mitu korda aastas saadan Caryl Ehrlichi programmis osalejatele kirja. Varem kirjutasin oma ülesannete loendisse sõna „postitamine” ja oleksin siis pettunud, kui see sõna muudkui üle kanti, mõnikord nädalate kaupa. Alles siis, kui lagunesin nimede lugemiseks, ümbrike ostmiseks, ümbrike käsitlemiseks, tervituse kirjutamiseks, tervituse printimiseks, postikulu ostmiseks templid, ümbrike voltimine, täitmine ja sulgemine, templite kleepimine ja lõpuks ümbrike postkontorisse viimine, suutsin projekti ühe sammu võrra edasi viia aeg. Samuti saan palju rohkem rõõmu oma nimekirja iga nüüd realistliku elemendi maha kriipsutamisest.
Alustage uut aastat teadliku toitumisega
SK: Pühad võivad meid kõiki tunda toidusõltlastena. Nüüd, kui need on läbi, siis milline on parim viis kehakaalu langetamiseks ja meie tervise toitmiseks 2013. aastaks?
CE: Lihtsaim viis on minna tagasi sinna, kus olite enne pühi (kui olete otsustanud lasta kogu struktuuril tee ääres lahustuda), et olla teadlik asjadest, mida te siis tegite. Yogi Berra ütles: "Kui te ei tea, kuhu lähete, võite sattuda kuhugi mujale."
Ehrlich soovitab:
- Pidage päevikut: Kasulik on pidada toidu- ja joogipäevikut. Kui see pole vesi, on see toit. Hommikul ja õhtul kaaludes saate aru, kuidas teie keha toitu kasutab. Väike boonus on see, et juba see, mida üles kirjutate, vähendab toidutarbimist 10 protsenti (või rohkem). Kaalu jälgimine võib samuti aidata.
- Vaadake oma päevik üle: Pärast pühadejärgset toidupäevikut üle vaadates (kui te ei olnud tähelepanelik ega võtnud kaalus juurde), saate aru, et sõite palju lisatooteid ja portsjonid olid suuremad. Tõenäoliselt sõid sa sellepärast, et seal oli toitu või kõik teised sõid üle ja jõid, mitte sellepärast, et sa olid näljane. ainult põhjust süüa. Võite aru saada, et suurem osa teie ülesöömisest toimub õhtusöögi ajal. Toidupäevikut üle vaadates võite näha, et sööte õhtusöögi ajal sageli rohkem kui hommiku- ja lõunasöögi ajal kokku.
- Sööge tähelepanelikult: Olge tähelepanelik ja aeglustage söömist; see on söök, mitte maraton. Pange söögiriistad toidunõude vahele (iga suutäis ei tohi olla suurem kui nikkel) ja veenduge, et suu oleks tühi, enne kui sisestate rohkem toitu. Sa sööd palju vähem kui sa oleksid pidanud, kui poleks mõelnud, kui palju, kui hilja või kui kiiresti sa sööd. Valides mitmesuguseid toite, valmistamisstiile, temperatuure (mõnikord kuumaid, mõnikord külmasid) ja maitseaineid ning proovides toite, mida te pole kunagi söönud, sunnite teid hindama mida sa sööd, mitte ei tsoonita kõrval söömine.
Toidusõltuvusest vabanemine võib tunduda võimatu saavutus, eriti kuna olete toiduga silmitsi iga päev. Väikeste sammude tegemine toidule lähenemise ja suhtumise muutmiseks võib aga aidata teil ülesöömistsüklit murda.
Lisateavet oma suhete muutmise kohta toiduga leiate aadressiltconterfood.com.
Veel söömishäiretest
Anoreksia ja buliimia: haigused või elustiili valikud?
Söömishäired ülikoolilinnakus: miks peaksite oma teismelisega rääkima
Noored tüdrukud ja terve kehapilt
