Kui teate nippe, on pasta üks lihtsamini valmivaid toite. Järgides mõningaid lihtsaid juhiseid, saate iga kord tagada täiusliku pasta - olgu selleks siis romantiline õhtusöök kahele või sõbralikule seltskonnale piisavalt suur pajaroog. Siit saate teada olulisi asju!
Kui teate nippe, on pasta üks lihtsamini valmivaid toite. Järgides mõningaid lihtsaid juhiseid, saate iga kord tagada täiusliku pasta - olgu selleks siis romantiline õhtusöök kahele või sõbralikule seltskonnale piisavalt suur pajaroog. Siit saate teada olulisi asju!
Mida teha ja mida mitte
TEE parima tulemuse saavutamiseks järgige pakendi juhiseid.
ÄRGE kasutage ühe tootja juhiseid teise tootja toote jaoks, kuna pastatooted võivad olla erineva suuruse ja paksusega.
TEE kasutage suurt potti (ideaalne on 8-liitrine maht), kus on palju vett-vähemalt neli kuni kuus liitrit iga 1 kilo pasta kohta. Soovi korral lisage soola, lubades 1 spl soola iga kilo pasta kohta.
ÄRGE muretsege konkreetse veekoguse mõõtmise pärast.
TEE kasutage taimerit, et täpselt jälgida pakendil nõutud küpsetusaegu.
ÄRGE toiduvalmistamisaja jooksul tugineda oletustele, sest muude söögivalmistamistoimingute kõrvalejätmine on lihtne.
TEE seadke oma pliidi temperatuur piisavalt kõrgeks, et pastavesi kiiresti keema tõuseks, ja hoidke seda keetmise ajal kogu keetmise ajal.
ÄRGE lase pastal podiseda.
TEE segage pasta esimest korda vette ja aeg -ajalt küpsetamise ajal.
ÄRGE kata pastapott - see keeb üle.
TEE alustage küpsuse testimist mõni minut enne pakendi juhiseid, mis näitavad, et see on tehtud. Testige pasta tükeldamise või hammustamisega. Kui keetmata südamikus on väike valge täpp, keedetakse pasta „al dente” või hambale. Pehmema pasta puhul oodake, kuni valget kuumtöötlemata südamikku ei kuvata. Kui kavatsete küpsetatud makarone küpsetatud tassis kasutada, küpseta neljandiku võrra küpsemisajast.
ÄRGE loputage pasta, kui te ei kavatse seda kasutada külmas pastasalatis.
Kuumade roogade puhul tehke lisa keedetud, nõrutatud pasta kohe kastmele ja serveeri.
Ideaalse pasta jaoks iga kord
- Kuumuta suures potis (ideaalne on 8-liitrine mahutavus) ühe naela kuiva pasta jaoks 4–6 liitrit vett kiireks veerevaks. (Seda kogust saate reguleerida sõltuvalt sellest, kui palju pastat küpsetate.) Soovi korral lisage soola, lubades 1 spl soola iga kilo pasta kohta.
- Kui vesi jõuab kiire, veereva keemiseni, lisage soola soovi korral 1 spl iga 1 kilo pasta kohta. Seejärel lisa pasta järk -järgult, samal ajal segades. Laske vett kiiresti keema tõusta.
- Segage makarone esmakordselt vette minnes, kui vesi kiiresti keeb ja aeg -ajalt keetmise ajal, et vältida nende kleepumist.
- Alustage pasta ajastamist pärast vee kiiret keemist. Parimate tulemuste saavutamiseks järgige pakendi juhiseid toiduvalmistamise aegade kohta. Iga tootja on testinud oma kaubamärke ja kujundeid parima toiduvalmistamisaja leidmiseks.
- Küpsetuse maitsmiseks kasutage pika varrega kahvlit või lusikat. Pasta puhul, mis on keedetud “al dente”, mis tähendab itaalia keeles “hambale”, peaks see olema kergelt nätske ja selle keskel peaks olema väga väike valge kuumtöötlemata südamik. Õrnema pasta puhul ei tohiks jälgegi jääda valgest kuumtöötlemata südamikust.
- Nõruta, kuid ÄRGE loputage pastat, kui seda ei kasutata külmas salatis, jättes väikese koguse pasta keeduvedelikku. Viska pasta kohe kastmega üle ja kui kaste tundub liiga paks, lisa veidi reserveeritud keeduvedelikku korraga, kuni saavutatakse soovitud konsistents.
- Kui pastat kasutatakse külmas salatis, nõrutage, loputage KÜLMA veega ja tühjendage kohe uuesti. Seejärel jätkake roogi valmistamist.
