Süütage see grill iseseisvuspäeval profina koos nende viiega grillimine näpunäiteid mõnelt meie lemmikkokalt.
Kui vastutate grillimise eest Neljas juuli pidu sel aastal, veenduge, et te ei valmistaks pettumust ühes päeva kõige olulisemas osas. Lõppude lõpuks on puhkus seotud perega, toitu ja ilutulestik. Küsisime mõningaid oma lemmikkokkasid, et saada nende parimaid näpunäiteid ja näpunäiteid, kuidas grillida nagu professionaal.
1. Planeerige oma tööruum
Enamik grille - eriti söega - ei paku piisavalt tööruumi plaatide, riistade ja muu jaoks. Bobby Flay, telenägu ja kokk Bobby Flay Steakis Borgata Hotel Casino & Spa pakub abinõu: „Grillimine on palju lõõgastavam, kui te ei ürita žongleerida kogu taldrikute ja kaussidega sa tee seda. Kui teie grillil pole piisavalt ruumi, pange laud otse oma grilli kõrvale, ”ütleb ta. Piisava ruumi olemasolu aitab ka toorest lihaplaati köögiviljavoodist eraldi hoida ja hoiab teie pere tervemana.
2. Suurendage maitset
Ükskõik, milline on teie eelistatud BBQ -stiil - hõõrumine, kaste või kombinatsioon - see näpunäide aitab teil parandada kõigi söögikordade maitset. Hotelli Sea Crest Beach peakokk Daniel Kenney kasutab värskeid ürte uuel viisil, et lisada maitset. "Võtke lihtsalt kimp oma lemmik värskeid ürte ja kasutage neid marinaadide ja õlide pintseldamiseks, et saada täiendavat maitset," ütleb ta. Me läheme aeda, et otsida kohe rosmariini ja tüümiani.
3. Soojendage need praed
Enne kui oma lemmiklõike grillile viskate, andke lihale võimalus veidi soojeneda. "Võtke grillitav toode külmkapist välja vähemalt 20 minutit enne grillile minekut," ütleb peakokk Graham Elliot Graham Elliot Bistroost ja esmasest toidust ja joogist. “Nii on liha toatemperatuurile lähemal ja küpseb kiiremini ja ühtlasemalt. Keskel küpsetamine ei võta kaua aega ja väldib seega väljast söestumist või üleküpsetamist. ”
4. Kasutage korstnat
Kui kasutate söegrilli, soovitavad kokad tulemasina vedeliku vahele jätta. Jah, see võib hõlbustada söe süütamist, kuid see võib anda teie lihale keemilise maitse, kui kasutate seda liiga palju. Del Frisco restorani Grille New York tegevkokk Greg Lombardi soovitab kasutada söekorstent. „Te alustate tuld ajalehe ja söega. See on palju kiirem ja see on ohutum alternatiiv kergematele vedelikele, "ütleb ta. Veel üks kiire ohutusnõuanne: „Hoidke alati pihustuspudelit vett grilli juures juhuks, kui teil tekib süttimine,” ütleb Eli Kirshtein, tegevkokk ja The Luminary partner Atlantas.
5. Kasutage õigeid tööriistu
Üks meie lemmiknõuandeid pärineb Nate Andalt Red Põlle Butcheryst. Ta soovitab „osta kodu- ja aiakauplusest odav tellis ning pakkida see fooliumisse, et grillimisel liha kaaluda. See on suurepärane viis kana kiireks grillimiseks. ” Rääkige odavast lihapressist. Ja ärge unustage termomeetrit alati kaasas hoida. "Kui hakkate liha valmisolekut kontrollima, vabanevad kõik need maitsvad mahlad," ütleb John Stage, Dinosaur Bar-B-Que asutaja ja süvendite meister. "Igal ribiplaadil, kanatükil ja praadil on täiuslik küpsetushetk ja termomeeter aitab teil seda leida."
Nüüd, kui teil on neljanda juuli kokkamise tapja jaoks parimad siseringi saladused, ärge unustage mõnda Avage loodusliha Safewaylt täiusliku iseseisvuspäeva lõpetamiseks.
Seda postitust sponsoreeris Safeway.
Veel grillimisnõuandeid
Top 21 soolase grillimise retsepti
BBQ 101: Ohutu grillimisjuhend
Kuidas saada grillitud maitset siseruumides
