Pasta keedetakse tavaliselt soolases vees. Kuid kana- või köögiviljapuljongis küpsetamine lisab täiesti uue maitse, mis tagab õhtusöögi edu.
Kogu mu pere armastab pastat. Pole tähtis, kas see on kaetud kastmega või lihtsalt värskete köögiviljadega. Kui see on pasta, siis see süüakse ära. Kuid kogu selle aja jooksul, kui olen teinud spagette, pennet või ravioole, pole ma seda kunagi laos küpsetanud. Järgin alati karbil olevaid juhiseid ja küpsetan seda soolases keevas vees. Kuid siis Vanemad ajakiri soovitas pasta keeta kana- või köögiviljapuljongis selle asemel. See oli ilmutus. Nuudlid mitte ainult ei saanud keedetud, vaid omandasid ka puljongimaitse, muutes need veelgi mõnusamaks ja tõid roogi täiesti uuele ja ootamatule kõrgusele. Teen seda kindlasti uuesti ja järgmine kord proovin veiseliha- või köögiviljapuljongit.
Brokkoli pasta vorstiga
Teenib 4
Koostisosad:
- 3 tassi kanapuljongit
- 2 tassi vett
- 10 untsi penne
- 1 (1 nael) kott külmutatud hakitud brokoli
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 2 linki vorsti, viilutatud
- 1 tl sidrunikoort
- 1 sidruni mahl
- Sool ja pipar maitse järgi
- 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
Juhised:
- Aja kanapuljong ja vesi suurel potil kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja küpseta vastavalt pakendi juhistele. Umbes kuus minutit enne pasta valmimist lisage brokkoli ja jätkake küpsetamist veel neli -viis minutit. Nõruta, jäta pool tassi keeduvedelikku tagasi ning pane pasta ja brokkoli tagasi potti.
- Kuni pasta ja brokkoli valmivad, kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta vorsti kolm kuni neli minutit või kuni see on pruunistunud.
- Lisage vorst ja pannilt saadud õli pastasegule. Sega juurde koor, sidrunimahl, sool, pipar ja reserveeritud pastavedelik. Tõsta pastasegu suurele ahjuvormile, puista peale parmesani ja serveeri.
Muud brokoli retseptid
Küpsetatud brokkoli pajaroog
Brokkoli ja singi kihid
Kreemjas spargelkapsasupp
