Kui tihti on teil pere või sõbrad helistanud ja öelnud, et nad tulevad mõne tunni pärast puhkusekülastusele ja loomulikult pole teil midagi ette valmistatud? Sel jõuluajal olge valmis ootamatuteks külalisteks ja virutage need kiiresti ja lihtsalt eelroad.
Hoidke neid toiduaineid käepärast
Kui teil on sageli külastajaid, on hea, kui teil on alati käepärast mõned olulised koostisosad ja hea retseptide arsenal, mille saate mõne minutiga valmistada.
Olulised koostisosad, mida köögis hoida:
- Erinevad juustud, eriti brie (need viimased nädalad külmkapis)
- Ekstra neitsioliiviõli
- Oliivõlisse pakitud päikesekuivatatud tomatid (vähem riknevad kui värsked tomatid)
- Purgid chutney või konservidega
- Purk oliive
- Purk kapparitega
- Tina anšoovist
- Erinevad kreekerid ja laastud
- Külmutatud pitsatainas või lameleib
- Prosciutto
- Purk röstitud punast paprikat
- Suitsulõhe ja oliiviõlisse pakitud tuunikala purgid
- Külmutatud mangotükid või muud puuviljad
- Värsked ürdid (peaksite neid kasutama aastaringselt!)
Selle koostisosade loendi abil saate valmistada maitsvat arvu viimase hetke sööke.
Eelroogade ideed
Itaalia vaagen: Üks minu viimase hetke külaliste ooterežiimi on lihtne tomat, mozzarella ja basiilikutaldrik, millele on lisatud head ekstra neitsioliiviõli. See on kiire, lihtne ja see meeldib kõigile.
Küpsetatud brie: Teine võimalus juustu kategoorias on küpsetatud brie, mida serveeritakse moosiga või valmis chutney ja kreekeritega või leivaviiludega. Küpsetatud brie valmistamiseks kulub mõni minut ja te ei pea seda isegi lehttainasse pakkima. Kui teil pole küpsetamiseks aega (kuigi see võtab aega ainult 10 või 15 minutit), võite selle lihtsalt viilutada ja serveerida koos õuna- või pirniviilude või muude käepärast olevate puuviljadega.
Oliivist tapenaad: Oliivne tapenade on veel üks kiire eelroog. Lihtsalt ühendage tükeldatud oliivid, kapparid, sool või hakitud anšoovised, oliiviõli ja sidrunimahl ning serveerige koos kreekerite või koorikleivaga.
Gurmee pitsa hammustused: Lamedad leivad või pitsad toimivad hästi ka viimase hetke roogadena. Kõik, mida vajate, on toidupoest valmistatud valmis pitsatainas ja kõik konserveeritud või värsked köögiviljad, mis teil käepärast on. Oliivid sobivad suurepäraselt nagu seened, prosciutto, anšoovised või värsked ürdid. Võite isegi teha mõnda sorti, lõigates taina väiksemateks ruutudeks. Kui teile meeldib kaste, kasutage purki või kui teile meeldib valge pitsa, riivige see oliiviõliga.
Kiire puuviljasalsa: Ka puuviljasalsa on tore vaheldus tomatisibula sordile. Haki purustatud röstitud punane paprika ja kombineeri mango ja/või muude puuviljade, punase sibula ja värske koriandriga. Sellest saab ootamatu salsa, mis maitseb suurepäraselt tortillalaastudel.
Suitsulõhe plaat: Suitsulõhe kapparite ja hapujuustuga kreekeritel või leival on samuti kiire ja maitsev. Võite lihtsalt korraldada kõik vaagnal ja lasta külalistel ise näksida.
Šokolaadiküpsised: Koosviibimine poleks täielik ilma magustoiduta. Šokolaadiküpsiseid saab valmistada nullist või valmis tainast. Pange sellele lihtsale maiuspalale spin, segades sisse pähkleid või valget šokolaadi või maapähklivõid.
Viimase hetke jõulueelsed suupisted
Ürdi küpsetatud kitsejuust
Annab 8 kuni 10 portsjonit
Koostis:
12 untsi kitsejuustu, murenenud
3 tl oliiviõli
2 värsket tüümiani oksa, hakitud
2 värsket oksa rosmariini, hakitud
Sool ja pipar maitse järgi
Serveerimiseks kreekerid või koorikleib
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. Asetage juust väikesesse pajaroogi ja küpseta 15-20 minutit või kuni juust on sulanud.
2. Võta pajaroog ahjust välja ja sega hulka õli, ürdid ning sool ja pipar. Serveeri kreekerite või leivaga.
Artišoki tapenade
Annab 8 kuni 10 portsjonit
Koostis:
2 küüslauguküünt, kooritud ja hakitud
1-1/2 tassi ilma kalamata oliive
1 supilusikatäis kapparid
2 tassi konserveeritud artišoki veerandit, nõrutatud
1/2 supilusikatäit sidrunimahla
6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Sool, maitse järgi
Serveerimiseks kreekerid või koorikleib
Juhised:
1. Ühendage küüslauk, oliiv, kapparid, artišokid, sidrunimahl ja õli toiduprotsessis või segistis; mikserda kuni segunemiseni, kuid on siiski paks.
2. Eemaldage tapenade protsessorist ja segage soola. Serveeri kreekerite või leivaga.
Spinati ja juustu Quesadillad
Annab 8 kuni 10 portsjonit
Koostis:
16 untsi külmutatud spinatit, sulatatud ja hästi nõrutatud
10 suurt tavalist tortillat
2 tassi hakitud cheddari juustu
Juhised:
1. Asetage spinat viiele tortillale. Puista peale juust ja tõsta peale ülejäänud tortillad.
2. Küpseta tortillasid pannil 3-4 minutit mõlemal küljel või kuni õun on kuldne ja juust sulanud.
Veel jõulueelse retsepti retsepte
- Kreeka juustu eelroad
- Chablis-suudletud eelroad
- Elegantsed jõulueelsed suupisted
Kas mõtled jõuludeks veganiks minna?
Proovige ühte neist maitsvatest Veganipühade retseptid >>
