Paljud meist pöörduvad oma lemmiktoitude poole, kui tunneme end pisut halvasti. Need populaarsete mugavate toitude hammustussuuruses versioonid tõstavad teid üles, ilma et peaksite kaaluma.
"See kõik puudutab laeva," ütleb isiklik kokk ja kulinaarne toitumisspetsialist Diane Henderiks. Henderiksile meeldivad supipüstolid espressotassides, kaks korda küpsetatud kartulid väljavõetud uute kartulipoolikutega ning need maci- ja juustuhammustused muffinivormides.
Diane Henderiksi mac- ja juustuhammustused
Koostis:
- Oliiviõli
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 tassi 1 protsenti piima
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi hakitud Edami juustu
- 1 tass hakitud vähendatud rasvasisaldusega teravat Cheddari juustu
- 1/4 tassi värskelt riivitud parmesani juustu
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
- 2 munavalget, vahustatud
- 5 tassi keedetud täisteranisu küünarnuki makarone (umbes 2-1/2 tassi kuumtöötlemata)
- 3/4 tassi täistera leivapuru (umbes kaks viilu murenenud täistera röstsaia)
- 1/4 tassi riivitud värsket Parmesani juustu
Juhised:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Määri kaks minimuffinivormi oliiviõliga. Puista jahuga üle, keera ümber ja puhasta ülejäänud.
- Vala piim keskmise kastmega pannile. Kuumuta aeglaselt keskmisel kuumusel keemiseni. Ärge keetke.
- Vähenda kuumust madalale ja vispelda juurde jahu, 1 sl korraga kuni paks ja ühtlane, pidevalt vahustades. Lisa vajadusel veel jahu, kuni konsistents on kreemjas.
- Vahusta juurde juust ja jätka vahustamist, kuni juust sulab. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
- Eemaldage kuumusest ja vahustage munavalged. Murra õrnalt sisse makaronid.
- Tõsta lusikaga ettevalmistatud muffinivormi ja aseta ühtlaselt saiapuru ja parmesani juustuga.
- Küpseta umbes 15 minutit või kuni pealmine osa on pruunistunud.
- Võta ahjust ja lase enne vormist välja võtmist veidi jahtuda, et need oma kuju hoiaksid.
Pisikesed vahvlid
Roberta Beach Jacobson on autor ja humorist Kreekast Karpathosest. "Meie lemmik hammustussuuruses toit on väikesteks ruutudeks lõigatud vahvlid," ütleb Jacobson. "Parim osa on see, et neid saab süüa soojalt või külmalt. Unustage räpane siirup! Kui vaja, puista peale tuhksuhkrut, kuid need on tõesti väga maitsvad. ”
Šokolaadivahvlite retsept >>
Minisead tekis mee-sinepikastmega
See kogu Ameerika pidude lemmik on vaid üks mõnusatest roogadest Lugeja kokaraamat, uusim kolmekordse James Beardi auhinna võitja Judith Choate. Mähi kokteilifrannid külmutatavasse poolkuu rulli tainasse ja tõsta rahvahulga rõõmuks omatehtud mee-sinepikastet.
Minisead tekis mee-sinepikastme retseptiga >>
Individuaalsed pitsarullid
Hõivatud töötav kolme lapse ema ja raamatu autor Komplimendi jagatis, Monica Strobel ütleb, et tema pere armastab teha poolkuu taignaga isiklikke pitsasid. Lihtsalt lisage veidi juustu ja pepperoni jahutatud poolkuu taignale, rullige see üles, küpsetage ja serveerige kastmiseks pitsakastmega.
Veel hammustada suurusega toitudest
Soojendage mugavat toitu
Kuidas valida õhtusöögiks õige eelroog
Magusad eelroogade ideed peo õigeks alustamiseks
Suupiste suur peotoit
