Taimetoiduretseptid jõululõunaks - SheKnows

Kõigile ei meeldi jõululõunaks sink ja kalkun. Meile taimetoitlastele võib jõululõuna olla kulinaarne väljakutse, eriti erinevate sugulaste külastamisel.

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile

Maitsev laim ja piparmündi kinoa salat

Teenib 4-6

Koostis:

• 1 tass kinoa
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• Mahl alates 2 laimist
• 3 värsket piparmündi kevadet, varredelt eemaldatud ja tükeldatud lehed
• 2 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti või peterselli
• Peotäis magusat kirsstomatit, lõigatud neljaks
• 2 supilusikatäit kuubikuteks lõigatud punast sibulat
• 1 purustatud küüslauguküüs
• Meresool ja jahvatatud pipar - maitse järgi

Juhised:

1. Rince quinoa sõelal, seejärel keetke nagu riisiga-kahe ja poole tassi soolaga maitsestatud vees. Lase keema, kuni vesi on imendunud.
2. Kalla kinoa kaussi ja sega ülejäänud koostisosad läbi. Kombineerige õrnalt kahvliga.
click fraud protection
3. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
4. Katke ja pange külmkappi õhukindlasse anumasse.

Peaaegu mitte juustu pasta pajaroog

Serveeritakse 6–8 küljelt

Koostis:

• Ühe suure sidruni koor
• 30 grammi penne pastat
• 1-1/2 tassi pähklipõõsast, kooritud ja viilutatud kuubikuteks
• 3 peotäit lehtkapsast või spinatit, lahtiselt hakitud
• 2 tassi tavalist Kreeka jogurtit
• 2 munakollast
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1/2 tl meresoola
• 2/3 tassi viilutatud röstitud mandleid
• 1/4 tassi kalamata oliive, kivideta ja tükeldatud
• 1/4 tassi purustatud fetajuustu
• 1/4 tassi värsket piparmünti, hakitud

Juhised:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Määri või või õlita küpsetusvorm (20 cm x 30 cm), puista üle sidrunikoorega ja tõsta kõrvale.
3. Lase suur pott vett keema ja soola ohtralt. Keeda pasta kuni al dente, lihtsalt alaküpsenud ja keskelt veidi kõva.
4. 10 sekundit enne pasta valmimist segage kõrvits ja lehtkapsas ning eemaldage seejärel kiiresti ja tühjendage.
5. Joo pasta, lehtkapsas ja kõrvits külma vee all, et see ei küpsetaks. Raputage vesi maha ja pange kõrvale.
6. Vahusta kausis munad, jogurt, küüslauk ja sool.
7. Lisa jogurtisegule pasta, kõrvits ja lehtkapsas ning sega hulka pooled mandlid.
8. Lisa ahjuvormi ning puista üle oliivide ja fetaga ning küpseta 25–30 minutit.
9. Kui olete valmis, eemaldage see ahjust ja puistake veel piparmündi ja mandlitega.
10. Serveeri põhina salatina või lisandina.

Röstitud Sitsiilia kartulid

Serveeritakse 4-6 küljelt

Koostis:

• 900 grammi beebi yukoni kuldkartuleid, pestud ja neljaks lõigatud
• 1 sibul, kuubikuteks lõigatud
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 1 paprika, hakitud
• 1/3 tassi rosinaid
• Peotäis kirsstomateid, pooleks lõigatud
• Peotäis beebispinati lehti, pestud ja kuivatatud
• Peotäis musti oliive
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1/2 kuni 3/4 tassi köögiviljapuljongit vastavalt vajadusele
• 1400 grammi purki tükeldatud tomateid
• 1 tl tüümiani
• Oks värsket rosmariini, hakitud
• Meresool ja värske jahvatatud pipar
• Kuuma punase pipra helbed, maitse järgi

Juhised:

1. Kuumuta ahi 190 kraadini.
2. Määri suure gratinivormi põhjale kergelt õli või või.
3. Lisa kaussi kartulid, sega hulka sibul, küüslauk, paprika, rosinad, värsked tomatid, spinatilehed ja mustad oliivid. Kombineeri hästi.
4. Lisage oliiviõli, pool tassi puljongit, tükeldatud tomatipurk mahlaga ja seejärel segage.
5. Lisa tüümian ja rosmariin ning maitsesta meresoola ja pipraga.
6. Puista maitse järgi piprahelvestega.
7. Sega, et maitsed seguneksid.
8. Lisage veel üks tilk varu, et saada rohkem niiskust.
9. Lusikatäis kartulisegu küpsetusnõusse.
10. Rösti keskmisel kandikul, kuni kartul on kergelt pruunistunud - umbes 35–45 minutit. Varras kahvliga, et kontrollida, kas see on pehme.

Toores vegan šokolaadi puuviljapallid

Teeb 15–17 palli

Koostis:

• 1 tass lemmikpähkleid (mandlid, kašupähklid, makadaamiad sobivad hästi)
• 1/2 tassi datleid, kivideta ja tükeldatud
• 1/2 tassi aprikoose, kuivatatud ja tükeldatud
• 1/2 tassi rosinaid
• 1 supilusikatäis apelsinimahla
• 2 tilka looduslikku mandli essentsi
• 1/2 supilusikatäit kaneeli
• 1/4 tassi kuivatatud kookospähklit

Juhised:

1. Sega kausis kookos ja kaneel ning pane kõrvale
2. Pange ülejäänud koostisosad köögikombaini. Lisage aeglaselt apelsinimahla, kui see ei segune hästi.
3. Veereta väikesteks pallikesteks ja seejärel kookossegu hulka.
4. Hoida külmkapis õhukindlas anumas

Head isu ja nautige jõulude ajal taimetoitu!

Veel köögivilja ideid

Köögiviljade marineerimise põhitõed
Salati retseptid
Grillitud mango ja bataadi salat

Jäta kommentaar

Kommentaarid on suletud.