Mehhiko kuum šokolaad vedelal kujul on uskumatult patune. Kuid me tegime sellest küpsise, millest te ei saa käsi eemal hoida.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Seotud lugu. Martha Stewarti mustikapannkook sobib suurepäraselt hõivatud hommikuteks
![Šokolaadiküpsised valgel taldrikul](/f/04f4b3979e870102a2845a69db2a6e62.jpeg)
Veenduge, et valite kvaliteetse šokolaadi, mitte üldise. Kõrgem kvaliteet kajastub lõpptulemuses: kõige uhkem Mehhiko kuum šokolaadiküpsis, mida olete kunagi maitsnud. Rikkalikud kakaomaitsed tantsivad rõõmsalt koos õrnade vürtsidega. See pole kindlasti mingi piimašokolaadiküpsis.
Mehhiko kuuma šokolaadi küpsised
Serveerimise suurus 24
Koostis:
- 113 grammi soolata võid
- 115 grammi tumedat šokolaadi, jämedalt hakitud
- 220 grammi helepruuni suhkrut
- 100 grammi tuhksuhkrut
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 2 suurt muna
- 128 grammi tavalist jahu
- 64 grammi magustamata kakaopulbrit
- 1 supilusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1 tl tšillipulbrit
- 1/2 tl sooda vesinikkarbonaati
- 1/2 tl jahvatatud meresoola
- 1/4 tl Cayenne'i pipart
- 150 grammi tumeda šokolaadi laaste
Juhised:
- Kuumuta ahi 160 kraadini/gaasimärk 3.
- Kui ahi soojeneb, seadistage bain-marie, asetades kuumuskindla kausi keeva vee kohale. Veenduge, et kauss ei puudutaks vett.
- Sulata või ja šokolaad kausis kokku, kuni segu on läikiv ja sile. Eemaldage see tulelt ja laske šokolaadi ja või segul jahtuda toatemperatuurini.
- Vahusta eraldi kausis suhkrud, vaniljeekstrakt ja munad, kuni need on korralikult segunenud.
- Lisa segule aeglaselt jahtunud šokolaad.
- Sega teises kausis ülejäänud kuivad koostisosad (jahu, kakaopulber, vürtsid, sooda bikarbonaat, sool ja pipar.) Vahusta neid omavahel, kuni need on täielikult segunenud.
- Keerake kuiv segu järk -järgult šokolaadisegusse, kuni need on lihtsalt segunenud. Olge ettevaatlik, et mitte üle segada. Viimasena sega juurde šokolaaditükid.
- Võtke supilusikatäit kasutades segust välja umbes 24 palli ja asetage need 1–1/2 tolli kaugusele küpsetamine lehed.
- Küpseta küpsiseid ahju keskmisel restil umbes 12 kuni 14 minutit. Need muutuvad kergelt lamedaks ja paisuvad, kuid jäävad ahjust välja võttes siiski üsna pehmeks.
- Lase küpsistel enne serveerimist vähemalt 15 minutit restil täielikult jahtuda.
Veel meeldivaid magustoite
Valge šokolaadi jõhvikaküpsised
Magustoidu martinid
Piparkookide minikimbud
Jäta kommentaar
Kommentaarid on suletud.
Veel lugusid toidust ja retseptidest
![bonne maman 2021. aasta advendikalender](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Toidu uudised
kõrval Tamara Kraus
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Retseptid
kõrval Justina Huddleston
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Retseptid
kõrval Justina Huddleston
![Claudia Jessie ja Nicola Coughlan](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Toidu uudised
kõrval Julia Teti
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Retseptid
kõrval Justina Huddleston