Suhteliselt lahja ja hästi treenitud lehmaosast on külgpraad päris karm lihatükk. Pidage meeles, et see on nii paks muud jaotustükid, mis hoiavad need mõnusalt õrnad, peale soola ja pipra. Kuid külgpraad tuleb marineerida, et see pehmendada.
Veel:11 lihtsat varianti limonaadist, mida suvepäikeses rüübata
Nüüd ärge haarake lihtsalt külgpihvi tükki. Soovite hästi lõigatud lõiget, millel on sügav ühtlane punane toon. Kuna see on lahja lõige, võib teil tekkida kiusatus otsida nullrasvaga külgi (kas see pole asi?), Kuid te eksite. Sul on vaja natuke seda rasva veel küljes. See peaks kogu pinna pealt sile välja nägema, mitte nagu keegi prooviks veenduda, et see on tõesti surnud.
Veel:12 originaalset viisi rameni raputamiseks
Sageli saate säästa palju raha, ostes suuremaid jaotustükke, kui need on müügil, ja lõigates need väiksemateks individuaalsuurusteks portsjoniteks kodus (või isegi paludes lihunikul seda teha). Kui praad on küpsetatud, laske sellel viis või kümme minutit puhata ja lõigake seejärel teradele õhukesed viilud, mis hõlbustab närimist, kui on jäänud karmimad tükid.
Asetage liha madalasse nõusse või suurde tõmblukuga kotti ja marineerige seda umbes pool päeva. Veenduge, et liha oleks täielikult marinaadis sukeldunud, või keerake see poole pealt, veendumaks, et mõlemad pooled saavad vedelikus võrdselt aega.
Neid retsepte segades pange kolmandik oma segust enne õli lisamist kõrvale. Võite lasta värskelt küpsetatud praadil selles segus puhata, et enne serveerimist veidi rohkem maitset imada. Järgmistest retseptidest valmistatakse 2-naeliseks lõikamiseks piisavalt marinaadi. Alati visake ära marinaad, mis puutub pärast marineerimist kokku toore lihaga.
Veel:15 ideed inimestele, kes vajavad küpsistest rohkem kui šokolaaditükke
