Alustage oma hommikut tervislike, krõmpsuvate gluteenivabade banaanimuffinitega-SheKnows

Muffinid võivad osutuda kuivaks ja mõnikord võivad need sisaldada rohkem ebatervislikke koostisosi, kui arvate. See retsept pakub kinoa (jah, kinoa!) Toitumisboonust teile meeldiva maiuspala jaoks.

Seotud lugu. Giada De Laurentiisi gluteenivaba sidrunimahla leib on särav ja õrn maius pärast seda puhkusetasu

Miski ei ütle maitsvat nagu magusat ja krõmpsuvat lisandit sisaldavad niisked muffinid. See gluteenivabade petipiima-, banaani- ja quinoa-muffinite retsept koos mureneva kattega sisaldab täiendavat headust: kinoa (see sisaldab palju kiudaineid, valke ja rauda). Ärge kunagi kartke, sest need muffinid on kõike muud kui õrnad või kuivad.

Märkus: Gluteeni võib leida paljudest erinevatest toitudest ja toodetest, alates ketšupist kuni sojakastme ja lõpetades kommide ja maitseainetega. Kuigi SheKnows püüab tagada, et need retseptid oleksid gluteenivabad, lugege hoolikalt kõigi nende retseptide jaoks kasutatavate toiduainete ja toiduainete koostisosade etikette, et need oleksid ka gluteenivabad.

Gluteenivabad petipiima-, banaani- ja kinoa-muffinid mureneva lisandiga

Kinoa lisab nendele muffinitele niiskust ja segu hea toitumise, mis ei võta maitset ära. Lisasin kreeka pähklid taignasse ja murenenud katte hulka. Soovi korral võite need taignast välja jätta, kuid ma arvan, et need lisavad murevale lisandile suurepärase tekstuuri. See retsept nõuab ka petipiima (niiskete, kohevate muffinite jaoks), kuid kui teil neid käepärast pole, saate need ise valmistada. Lihtsalt lisage 1 supilusikatäis sidrunimahla või äädikat 1 tassile piimale ja laske segul enne kasutamist 5-10 minutit seista.

Saagis 16

Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 24 minutit | Puhkeaeg: 10 minutit | Koguaeg: 44 minutit

Koostis:

Muffinite jaoks

• 2 tassi gluteenivaba universaalset jahu
• 1 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit
• 1/2 tl söögisoodat
• 1/2 tl ksantaankummi
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl soola
• 2 muna, kergelt klopitud
• 1/4 tassi taimeõli
• 1/4 tassi mett
• 2/3 tassi pruuni suhkrut, pakitud
• 1-1/2 tassi keedetud kinoa
• 1/4 tassi petipiima
• 2 keskmist banaani, purustatud
• 1/2 tassi hakitud kreeka pähkleid

Mureneva katte jaoks

• 3 supilusikatäit hakitud kreeka pähkleid
• 2 supilusikatäit gluteenivaba universaalset jahu
• 3 spl pruuni suhkrut
• 2 supilusikatäit külma võid, lõigatud kuubikuteks

Juhised:

Muffinite jaoks

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda 16 muffinitassi paberist või silikoonist vooderdistega. Kõrvale panema.
2. Vahusta keskmises kausis jahu, sooda, küpsetuspulber, ksantaankummi, sool ja kaneel.
3. Sega suures kausis munad, taimeõli ja mesi. Sega ühtlaseks. Lisage pruun suhkur, segage hästi. Lisa kaussi kinoa, petipiim ja banaan ning sega ühtlaseks.
4. Pisut korraga lisage kuivale segule märjale segule, segades kuni segunemiseni. Voldi kreeka pähklid sisse.
5. Lusikatäis segu lusikaga muffinitopsidesse, umbes 3/4 tipust.

Mureneva katte jaoks

1. Väikesesse kaussi lisage kõik koostisosad ja segage kahvliga. Kasutage sõrmedega võid väikesteks tükkideks.
2. Jagage segu ühtlaselt ja pange lusikaga muffinitaigna ülaosale.
3. Küpseta muffineid 18 kuni 24 minutit või kuni keskmesse torgatud hambaork on puhas.
4. Lase muffinitel enne serveerimist umbes 10 minutit jahtuda.

Nautige neid tervislikke ja maitsvaid muffineid.

Veel gluteenivabu retsepte

Grillitud praadisalat sinihallitusjuustu ja karamelliseeritud sibulaga
Gluteenivabad pirni- ja päevalilleseemnete muffinid mee-koorega
Gluteenivabad maitsestatud krevetid ja guacamole sopid