Põllumeeste turg ja otse talust ostmine võib olla kasulik nii kogukonnale kui ka teie tervisele. Kuid kas kohalike ostmisel on tõesti keskkonnale mingit mõju?
Pole tähtis, kus te elate, on tõenäoline, et läheduses tegutseb hooajaliselt või aastaringselt põllumajandustootjate turg. Ja neile, kes elavad maapiirkondades või nende läheduses, on talude servas asuvad teeäärsed stendid väga levinud. Nii paljud meist mõtlevad oma süsiniku jalajälg - ressursside hulk, mida me tarbime ja raiskame - toidu ostmine kohapealt võib tunduda ahvatlev. Kuid koos apellatsiooniga kaasneb natuke salapära ja võib -olla ka rahutus: kuidas täpselt teie ost toodetakse? Kas kõrgemad hinnad muudavad pingutused liiga keeruliseks? Kas traditsioonilisest toidupoest mahetoote ostmine on sama keskkonnasõbralik? Siit saate teada, kuidas ja miks kohalikku osta ning millal võiksite üle vaadata ainult kohalikud ostud.
Kohalik toodang
Kohaliku ostmise jaoks on mitu head põhjust, ütleb Lacey Swartz, KV Organicsi omanik ja New Jersey keskkonnarühma, Sustainable Cherry Hill rohelise tervise töörühma kaasesimees:
- Kohalikud tooted on värskemad, kuna neid korjatakse hiljuti kui toidupoes.
- Toit ei ole palju kilomeetreid läbinud, mis nõuab suure hulga kulukate, saastavate fossiilkütuste kasutamist.
- Toitu ei ole värske välimuse säilitamiseks pritsitud säilitusainetega, mis võivad tervist mõjutada.
Kohalik kariloom
Loomade ja loomsete saaduste transportimisel ei ole aga kariloomade puhul tingimata vaja; see tuleneb nende kasvatamisest. Gary Adamkiewicz, Harvardi avaliku kooli keskkonna tervise vanemteadur Tervis, juhib Harvardi laienduskeskuses veebis tähelepanu sellele, kuidas lihatootmine keskkonda mõjutab uudiskiri sisse Kohalik ostmine: kas toidu miilidel on tähtsust?:
- Lambaliha, veiseliha ja sealiha on ühed halvimad kliimamuutuste rikkujad. Mitte sellepärast, kuidas neid transporditakse, vaid seetõttu, et kariloomad moodustavad 18 protsenti kogu maailma kasvuhoonegaaside heitkogustest. See arvutus ületab sõiduautode, veoautode, busside ja muude transpordivahendite heitkoguseid kokku.
“Muutumine mida söömisel võib olla suurem mõju kui muutmisel kus see on pärit, "kirjutab Adamkiewicz.
Ostmine väljaspool oma asukohta
Aga kui tegemist on ostmisega väljaspool oma piirkonda - näiteks kui soovite talvel kirdeosas apelsine -, kaaluge, kuidas seda tarnida, soovitab Adamkiewicz. Milline on tema filosoofia saatmisviiside kohta? Halb, kui mööda maad (täpsemalt veoautoga), hea, kui meritsi (eriti kui toidul on väike tootmisjalajälg) ja halvim, kui õhu kaudu (näiteks spargel ja marjad Lõuna -Ameerikast).
Swartz soovitab läbimõeldud lähenemist ka kohalikele ostudele ega välista toidu päritolu laiendamist.
"Mõnda inimest hirmutab liikumine" locavore ", sest need, kes on selle omaks võtnud, võivad olla väga kindlad, et ostavad ainult kohalikku," selgitab ta. "Meile meeldib termin" glocal ", mis keskendub maailmamajandusele jätkusuutlikkus. See tähendab, et saate avokaadosid ja ananasse osta, isegi kui elate piirkonnas, kus neid ei saa kohapeal toota. Aga kui neid toodetakse ilma geneetiliselt muundatud organismideta (GMOdeta) ja säästval viisil koos mõistlike transporditegurite tõttu aitavad inimesed ostmisel endiselt kaasa säästvale eluviisile neid. ”
Rohelisem elamine
Kompostimise põhitõed: mida teha ja mida mitte
Tehke oma orgaaniline huulepalsam
Rohelise põrandakatte juhend
