Kui teie laps on tundlik gluteeni sisaldavate toodete - ehk nisu - suhtes või põeb tsöliaakiat, võib ohutu toidu ja retseptide leidmine olla väljakutse. Õnneks valmistab üha rohkem toidutootjaid gluteenivabu tooteid ja uuenduslikud kokad pakuvad välja suussulavat massiivi. gluteenivabad retseptid. Missy Chase Lapine, rohkem tuntud kui alatu kokk, on oma viimasesse kokaraamatusse lisanud terve peatüki allergiavabu retsepte Varjatud kokk päästmiseks. Siin on kolm Sneaky Chefi gluteenivaba magustoitu, mis sobivad kogu perele!
Gluteenivaba magustoidu retseptid
Siit leiate järgmised magustoidud ja palju muid maitsvaid - toiteväärtusega - roogasid Varjatud kokk päästmiseks kokaraamat.
Gluteenivaba jahusegu
Teeb umbes 3 tassi
Seda jahusegu kasutatakse kahes järgmistest magustoiduretseptidest-ja seda saab kasutada gluteenivaba jahu vajavates retseptides.
Koostis:
2 tassi riisijahu (ideaalis pruun riisijahu)
2/3 tassi kartulitärklist (mitte kartulijahu)
1/3 tassi tapiokijahu või tapiokitärklist
1 tl ksantaankummi
Juhised:
Kombineeri kõik koostisosad kausis. Seda gluteenivaba jahusegu saab hoida suletud, märgistatud kilekotis külmkapis kuni 3 kuud.
Gluteenivabad šokolaadiküpsised
Teeb umbes 4 tosinat
Selles retseptis sisalduv valge oa püree suurendab iga küpsise toiteväärtust, lisades valku, kiudaineid ja muid vitamiine ja mineraalaineid.
Koostis:
1 tass gluteenivaba jahusegu (ülaltoodud retsept)
1/2 tl söögisoodat
1/2 tl soola
8 supilusikatäit soolamata võid, pehmendatud
1/4 tassi suhkrut
1/4 tassi pakitud pruuni suhkrut
2 munakollast
1 tl puhast vaniljeekstrakti
1/4 valge oa püree*
1/2 tassi poolmagusaid šokolaaditükke
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini. Vahusta suures kausis jahu, sooda ja sool. Kõrvale panema. Vahusta elektrisegisti kausis või ja suhkrud kreemjaks. Vahusta munakollased, vanilje ja valge oa püree. Lisa kuivained ja sega madalal kiirusel. Sega juurde šokolaaditükid.
2. Tehke väikesed küpsised, kukutades ümmargused teelusikatäid üksteisest umbes 1 tolli kaugusel kleepumatutele või pärgamendiga kaetud küpsetusplaatidele. Piserdage küpsiste tippe kergelt õliga ja tasandage spaatliga.
3. Küpseta 16 kuni 18 minutit või kuni kuldpruunini. Lase metallrestil jahtuda. Hoidke küpsiseid õhukindlas anumas kuni 3 päeva või külmutage kilekotis kuni 3 kuud.
*Valge oa püree: Püreesta 1 (15 untsi) purk valgeid ube 1–2 supilusikatäie veega. Kasutage selle retsepti jaoks 1/4 tassi ja hoidke ülejäänud külmkapis muul otstarbel.
Gluteenivabad küpsised
Teeb umbes 16 browniet
Need gluteenivabad maiused saavad purpurpüreega antioksüdantse löögi.
Koostis:
6 supilusikatäit soolata võid
3/4 tassi poolmagusaid šokolaaditükke
2 suurt muna
1/2 tassi suhkrut
2 tl puhast vaniljeekstrakti
1/2 tassi lillat püreed*
1 supilusikatäis maisitärklist
1 supilusikatäis magustamata kakaopulbrit
1/4 tl kaneeli
1 tl lahustuva kohvi pulbrit
1/2 tassi gluteenivaba jahusegu (ülaltoodud retsept)
1/4 tl soola
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Või või pihusti ja seejärel kergelt jahu (kasutades gluteenivaba jahu segu) 8- või 9-tollise ruudukujulise küpsetuspanni põhja. Sulata või ja šokolaaditükid kahekordses boileris või potis keeva vee kohal. Eemaldage kuumusest ja laske segul veidi jahtuda.
2. Vahepeal vahusta teises kausis munad, suhkur, lillapüree ja vanill. Kombineeri šokolaadiseguga. Vahusta eraldi segamisnõus maisitärklis, kakaopulber, kaneel, kohv, jahu ja sool. Lisage see šokolaadisegule ja segage hoolikalt.
3. Küpseta 32 kuni 35 minutit või kuni hambaork on puhas. Enne lõikamist lase pannil täielikult jahtuda. Säilib nädala külmkapis, tihedalt kaetud.
*Purpurpüree: püreesta köögikombainis 3 tassi tooreid beebispinati lehti (loputatud), 1–1/2 tassi mustikaid, 1/2 tl sidrunimahla ja 1–2 sl vett. Kasutage selle retsepti jaoks 1/2 tassi ja hoidke ülejäänud külmkapis smuutide, hamburgerite või muude küpsetiste segamiseks.
Gluteenivabad Granola baarid
Teeb 2 tosinat takti
Maitsev ristik vahukommi ja granolabatooni vahel-kuid tervislikum ja gluteenivaba.
Koostis:
2 tassi purustatud maisihelbeid (umbes 1 tass)
1/2 tassi jahvatatud mandleid
2 tassi krõbedat pruuni riisi teravilja
1/2 tl kaneeli
1/2 tl soola
1/4 tassi rapsi- või taimeõli
1/2 tassi mett
1 tl puhast vaniljeekstrakti
1/4 tassi poolmagusaid šokolaaditükke
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda 9-tolline ruudukujuline või 11 × 7-tolline küpsetuspann täielikult küpsetuspaberi või fooliumi ja võiga. Keskmise suurusega kausis ühendage purustatud maisihelbed, jahvatatud mandlid, riisihelbed, kaneel ja sool. Sega hulka õli, mesi, vanilje ja šokolaaditükid. Sega korralikult läbi ja vala siis küpsetuspannile. Vajutage peopesaga alla, jaotades ühtlaselt panni nurkadesse.
2. Küpseta 15 kuni 18 minutit, aeg -ajalt kontrollides, et vältida põletust. Eemaldage ahjust ja tõstke pärgamendi või fooliumiga kogu riba pannilt välja. Asetage tasasele pinnale ja lõigake veel soojalt väikesteks ribadeks. Hoidke täielikult jahtunud kangid õhukindlas anumas või külmutage kilekottides.
Vaata lähemalt Nurgaköök>
Veel gluteenivabu retsepte
Gluteenivaba sarapuupähklikook
Gluteenivabad makaronid ja juust
Gluteenivaba leib
Kas teile meeldivad varjatud koka retseptid?
Sneaky Chef's Barbell Burgers
Sneaky Chefi tervislikud piimakokteilid
Sneaky Chefi Brainy Brownies
