Suvikõrvitsa retseptid - SheKnows

Suvikõrvitsast saab maitsvat lisandit kergele suvisele einele. Ükskõik, kas neid süüakse toorelt või keedetult, lisavad need igale roale suurepärase maitse ja tekstuuri ning neil on loomulikult palju kasu tervisele.

Seotud lugu. Jamie Oliveri muna ja mango vormileib on meie uus hiline hommikusöök

Suvikõrvitsa tüübid

Valikus on palju suvikõrvitsa sorte, kõige sagedamini leitakse suvikõrvits, kollane kõrvits, pattypan, crookneck ja straightneck squash. Üks parimaid asju suvikõrvitsate ja talikõrvitsate puhul on see, et need on täielikult söödavad, nahk, seemned ja viljaliha, mis tähendab, et neid saab toorelt süüa. Suvikõrvits on aga tunduvalt hapram kui talikõrvits ega säili nii kaua.

Valik ja ladustamine

Täiusliku suvikõrvitsa valimine on üsna lihtne. Otsige lihtsalt vigastamata, keskmise suurusega (parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks), rasket kõrvitsat ja erksat värvi. Samuti peaks neil olema üsna pehme nahk, mis tähendab, et nad ei ole üle ega alla küpsed ja siseküljed on söömiseks valmis. Kui nahk on liiga kõva või liiga pehme, liikuge järgmise kõrvitsa juurde. Kui olete valinud ideaalse kõrvitsa, on selle säilitamine järgmine samm. Säilitage see lihtsalt krõbedam sahtel kilekotis külmkapis. See peaks sellisena värske püsima kuni ühe nädala. Kuid selle võimalikult kiire söömine tagab värskuse ja suurepärase maitse.

Serveerimise/valmistamise ideed

Suvikõrvitsat võib toorelt serveerida köögiviljavaagnal koos oma lemmik dipikastmega või võileiva või salati lisakrõpsu saamiseks. Võite grillida ka kõrvitsat ja katta burgeri viiludega. Kombinatsioon mõnest suvikõrvitsa sordist sobib suurepäraselt kergeks suviseks hautiseks või võite suvisele pastaroale lisada hakitud praetud kõrvitsat. Baklažaani asendamine suvikõrvitsa viiludega baklažaaniparmesanis on maitsev alternatiiv või võite need pajaroa lisada. Suvikõrvits teeb suurepärase täidise ka quesadilladele. Suvikõrvitsaleib on üks mu lemmikkasutusi suvikõrvitsa jaoks, saab ka muffineid teha. Lõpuks võite kasutada suvikõrvitsat omatehtud taimetoitlastest burgerites.

Suvikõrvitsa Farfalle retsept

Annab 4 kuni 6 portsjonit

Koostis:

• 1, 16-untsi kast Farfalle pasta
• 1 kollane kõrvits
• 1 kurvikas kõrvits
• 1 valge sibul, viilutatud
• 1 roheline paprika, viilutatud
• 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 1 tomat, tükeldatud
• 2 küüslauguküünt, kooritud ja hakitud
• 1 tl punase pipra helbeid
• Sool ja pipar, maitse järgi
• 1/4 tassi palsamiäädikat
• 1/2 tassi Parmesani juustu
• 1 spl värskeid basiilikulehti, šifonaadi

Juhised:

1. Kuumuta suur pott vett keema ja keeda pasta vastavalt pakendi juhistele al dente. Tühjendage ja reserveerige
2. Vahepeal torka mõlemasse kõrvitsasse augud ja aseta grillpannile. Grilli kuni pakkumiseni, umbes 10 kuni 15 minutit, keerates kõik küljed läbi. Eemaldage kõrvits ja laske jahtuda. Kui käsitsemiseks on jahtunud, lõika kõrvits kuubikuteks
   Prae sibulat ja pipart 1 sl kuumas õlis, kuni sibul on läbipaistev. Lisa kõrvitsakuubikud ja kuumuta läbi. Sega hulka tomatid ja küüslauk ning prae, kuni küüslauk on pehme
3. Lisa pasta pannile köögiviljadega ja maitsesta punase pipra helveste, soola ja pipraga. Nirista peale äädikas ja ülejäänud oliiviõli ning küpseta 3–4 minutit, kuni segu on läbi kuumutatud. Top pasta juustu ja basiilikuga

Suvikõrvitsa muffinid

Teeb 12 portsjonit

Koostis:

• 3 muna
• 1 1/2 tassi taimeõli
• 2 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 tl vaniljeekstrakti
• 2 tassi jämedalt riivitud suvikõrvitsat
• 3 tassi universaalset jahu
• 2 tl söögisoodat
• 1 tl soola
• 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1 1/2 tl kaneeli
• 3/4 tl muskaatpähklit
• 2 tassi hakitud pekanipähklit
• 2 tassi rosinaid

Juhised:

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F ja vooderda 12 tassine muffinivorm koogivooderdisega
2. Vahusta munad õli, suhkru ja vaniljega, kuni need on hästi segunenud. Sega suvikõrvits segu hulka
3. Sega eraldi kausis jahu söögisooda, soola ja küpsetuspulbriga. Seejärel lisa kaneel ja muskaatpähkel
4. Vahusta kuiv segu järk -järgult märjaks seguks, kuni saadakse hästi tainas. Sega pähklid ja rosinad segusse
5. Vala taigen muffinivormidesse, täites umbes 3/4 ulatuses. Küpseta muffineid 30 kuni 35 või kuni hambaork on puhas. Eemaldage muffinid vormist ja laske jahtuda

Praetud suvikõrvits

Annab 4 kuni 6 portsjonit

Koostis:

• 1/2 tassi taimeõli
• 1 1/2 tassi jahu
• 1 tl soola
• Värskelt jahvatatud pipar
• 1 tass madala rasvasisaldusega piima
• 1 muna
• 3 keskmist kollast kõrvitsat, lõigatud 1/4-tollisteks paksudeks ringideks

Juhised:

1. Kuumuta suurel pannil õli väga kuumaks; ärge laske õlil suitsetada
2. Vahepeal ühendage maisijahu soola ja pipraga ühes kausis
3. Seejärel vahusta eraldi kaussi piim munaga
4. Kastke kõrvits piima sisse, seejärel jahusegusse, seejärel asetage õli
5. Küpseta kõrvitsat 2–3 minutit mõlemal küljel või kuni kuldne ja kahvel pehme. Eemaldage kõrvitsaviilud ja laske neil paberrätikutel nõrguda
6. Korrake seda protsessi, kuni kõik kõrvitsad on küpsed. Ärge pange kõrvitsat küpsetades üle rahvapannile

Seotud video: suvikõrvits 101

Veel suvikõrvitsa retsepte ja ideid

Squash Blossom Retseptid

Suvikõrvits Ravioli

Squashipüree arbuusi ja kaneeliga