Vürtsikas Bean Gumbo - SheKnows

Valgu, kiudainete ja looduslikult magusa mullase maitsega täidetud oad annavad sellele südamele tervislikule vegan gumbo retseptile rikkaliku värvi ja keha. Serveeri see paks hautisarnane eine riisi või kooriku leivaga.

Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel

Vürtsikas Bean Gumbo

Teenib 6

Koostis:

• 3 supilusikatäit murenenud kuivatatud seeni

• 1/3 tassi kuuma vett

• 1/3 tassi valget täisterajahu

• 3 tassi köögiviljapuljongit, jagatud

• 1 sibul, peeneks hakitud

• 1 punane paprika, seemnetega, peeneks hakitud

• 1 suur jalapeno, seemnetega, hakitud

• 4 küüslauguküünt, hakitud

• 1 (15 untsi) saab tulega röstitud kuubikuteks lõigatud tomateid (ärge tühjendage)

• 2 loorberilehte

• 1 supilusikatäis värsket tüümiani

• 1 tl jahvatatud köömneid

• 1/2 tl jahvatatud koriandrit

• 2 (15-untsi) purki aedube, loputatud, nõrutatud

• Tabasco maitse järgi

Juhised:

1. Segage väikeses kausis seened ja vesi ning pange kõrvale, et seened uuesti niisutada.
2. Piserdage suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel jahu ja keetke pidevalt segades, kuni see on kergelt röstitud.
3. Eemaldage kuumusest ja lisage 1 tass puljongit. Asetage uuesti põletile ja keetke pidevalt segades, kuni segu on ühtlane.
4. Sega juurde ülejäänud puljong, sibul, pipar, jalapeno, küüslauk, tomatid, loorber, tüümian, köömned ja koriander.
5. Kuumutage segu keemiseni, vähendage kuumust keskmisele madalale ja keetke 15 minutit, aeg-ajalt segades.
6. Sega juurde oad ja tabasco. Kuumuta keemiseni ja keeda edasi, kuni segu on paks.
7. Eemalda loorberilehed ja serveeri kuumalt.

Veel ideid vegan õhtusöögiks!

Vegan pasta salati retsept
4 vegan külmutatud õhtusööki, mis maitsevad suurepäraselt
Vegan punane lääts Dahl