Miski ei sobi kokku nagu tugev klaas veini ja maitsvalt laagerdunud juustuviil. Näidake oma armastust selle vapustava sidumise vastu, korraldades peo oma lemmikveini- ja vanade kinnisideega sõpradega. Veini ja juustu sidumispidu on suurepärane võimalus veini ja juustu kohta rohkem teada saada ning mõlemat uut sorti proovida!
Parimad veini- ja juustupeod on need, mis julgustavad külalisi suhtlema, tuues ülejäänud külalistele oma lemmikveine ja -juustu proovima. Kui teie eelarve seda võimaldab, kutsuge sommeljee rääkima veinidest ja nende kasvuprotsessist ning soovitage lemmikpaare. Kui te ei saa seda teha, tehke natuke uurige ise ja üllatage ja muljetage oma sõpru oma teadmistega viinamarjadest ja juustust.
Kuidas valmistuda
Otsustage, kui palju külalisi soovite kutsuda, ja valmistage kutsed ette. Varuge paberkutsete jaoks vähemalt kaks kuni kolm nädalat (mis annab külalistele aega ka vastamiseks) ja vähemalt nädal aega eviteerimiseks. Kui kutsed on laekunud ja külalistel on vastus, ostke oma varusid ja juustuplaate. Mida on vaja 12 -kohalise peo jaoks:
- Vähemalt 20 veiniklaasi (võimalike lisakülaliste saabumiseks, vaheaegade tegemiseks ja kõigi jaoks, kes eelistaksid teistsugust klaasi valge ja punase jaoks)
- Puidust juustuplaadid noakomplektidega (pole absoluutselt vajalik)
- Juustu ja veini degusteerimise sildid
Ostunimekiri
Kuigi see pidu keskendub peamiselt veinile ja juustule, on oluline valida ka suulae puhastusvahendeid, nagu värsked puuviljad, köögiviljad ja vesi, et külalised saaksid tõeliselt nautida iga lonksu erinevusi ja hammustada. Siin on näidisostumenüü, mis on täis ka suurt valikut ning soodsat juustu ja veini:
- Kimbud värsket maasikad, viinamarjad, mustikad, melonid ja õunad
- Hulk värskeid köögivilju, näiteks brokkoli pead, sellerivardaid, porgandit ja lillkapsast
- Paar liha, näiteks prosciutto või vürtsikas salaami
- Sinine või Gorgonzola juustud
- Semifirm juustud, näiteks cheddar, fontina või Saint-Nectaire
- A superlaagerdunud juustnagu Parmesan või Gouda
- Väga terav (“haisev”) juust nagu Langres või Livarot
- A mahe ja pehme juust, nagu Brie, kitsejuust ja Camembert
- Erinevaid kuivad ja puuviljased punased, nagu merlot, pinot noir, zinfandel ja rose
- Erinevaid kuivad ja magusad valged, nagu pinot grigio, chardonnay ja sauvignon blanc
- Üks või kaks pudelit vahuveinidnagu šampanja või Prosecco
Kiire näpunäide
Iga juustu kohta soovite osta vähemalt ühe untsi inimese kohta. Algajate peol piirduge kolme kuni viie juustu ja nelja kuni kuue veiniga, et mitte ülekoormata maitset (ja külalisi).
Seadistan
Oma peo kaunistamisel hoidke asjad lihtsad ja stiilsed, kuna te ei soovi keskenduda õhtu peamistest tipphetkedest - veinist ja juustust! Suurepärane aksessuaar käepärast on üksikasjalik raamat veini ja juustu kohta, näiteks Juust ja vein: juhend valimiseks, sidumiseks ja nautimiseks autor Janet Fletcher, et külalised saaksid otsida fakte nende veinide ja juustude kohta, mida nad naudivad. Veenduge, et ruum oleks hästi valgustatud ja isegi lõhnatu küünla lisamine (te ei soovi juustu aroomi halvendada) avaldab mõju.
Kui panete juustualused üles, pange igale tahvlile üks kuni kolm sorti, et külalised saaksid proovida mõnda erinevat sorti. Veenduge, et juustu ees oleksid sildid või need sisestatud, et külalised teaksid, mida nad proovivad. Pange iga salve juurde paar erinevat pudelit veini, varieerudes ühest kandikust teise, et külalised saaksid proovida erinevaid punaseid ja valgeid erinevate küpsete juustudega.
Mängud ja käsitöö
Kuigi mängud ja käsitöö ei ole suurepärase veini- ja juustupeo jaoks vajalikud, on need lõbus viis oma külalistega suhtlemiseks ja uute asjade õppimiseks. Üks suurepärane mäng, mida saate mängida, on pime degusteerimine. Ostke kallis pudel veini ja odavam veinipudel ning valage igaüks identsesse kannu. Seejärel laske oma külalistel igaühe proovi võtta ja proovige ära arvata, kumb on kallim pudel ja milline mitte!
Külaliste lõbus käsitöö on pakkuda tavalisi veiniklaase ja klaasivärvi ning lasta oma külalistel oma koju veiniklaasi kaunistada. Seda saate teha ka tavaliste keraamiliste juustuplaatidega.
Veini- ja juustupeo korraldamine on suurepärane viis veinide tundmaõppimiseks ja juustudega tutvumiseks. Pealegi, kas teil on tõesti vaja vabandust, et suupisteid uhke juustuga ja maitsvaid veine rüübata?
Vaata: Kuidas veini juustuga siduda
Siit videost saate teada, kuidas veini juustuga siduda.
Kuidas veini juustuga ühendada
SheKnows õpetab, kuidas veini juustuga siduda.
Veel üks vein ja juust
Näpunäiteid täiuslikeks veini- ja juustupaarideks ning pidudeks
Ideaalsed Itaalia toidu ja veini paarid
Riiklik juustusõprade päev
