Õrnad beebirohelised muutuvad päeva või kahe pärast lõtvaks ja märjaks, kuid kui terad on teie salatite täht, muutuvad need aja jooksul paremaks. Ja igal ajal, kui võite mõneks päevaks oma toidu unustada, külmkapist välja tõmmata ja teada saada, et see on ainult paremaks läinud? See on alati hea asi.
Varuge veidi aega, et nädala alguses teha suur portsjon maitsvaid teravilju, ja olete päevaks valmis lõunaks ja kõrvale. See on aja kokkuhoid kiirete tööpäevade jaoks. Siit saate teada, kuidas iga tera küpsetada, ja retsepte nende kasutamiseks.
1. Kinoa
See kerge ja kohev tera sisaldab tonni valku, mis teeb sellest ideaalse aluse toitev salat.
Kuidas seda küpsetada:
Loputage toores kinoa põhjalikult peene võrgusõelaga, et eemaldada looduslik kattekiht, saponiin, mis võib tunduda üsna mõru. Seejärel lisage potti 2 osa vett ja 1 osa kinoa ning laske keema tõusta. Keera kuumus väiksemaks, kata pann kaanega ja hauta 15 minutit. Kurna kinoa, pane see pannile tagasi ja lase kaetult 15 minutit seista.
Proovige seda:
Seesami-laimi kinoa salat
Pilt: Õhtusöök loomaaias
See tõmbav kinoa salat on tervislikum viis nautida lemmiktoite.
Röstitud ratatouille quinoa
Pilt: Kohvik Sucarine
Nautige nautides suvetoodangust maksimumi, kuni see kestab see röstitud ratatouille quinoa salat.
Bataadi kinoa salat kirsside, kitsejuustu ja suhkrustatud kreeka pähklitega
Pilt: Ambitsioonikas köök
See salat maguskartuli, koheva kinoa, terava kitsejuustu ja mahlaste kirssidega, on südamlik ja kerge.
Veel:16 Quinoa retsepti, mida oma dieeti lisada
2. Farro
See rikkalik, nätske vili hoiab teid tunde täis. See on toitev, pähkline ja säilib külmikus mitu päeva.
Kuidas seda küpsetada:
Loputage toores farro peene võrgusõelaga. Lisage 1 osa farro 3 osa vedelikku. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ja lase 25–30 minutit või pehmeks keeda. Kurna järelejäänud vedelik ära. Teravili jääb nätske, kuid ei tohiks olla krõmpsuv.
Proovige seda:
Kale, valge oa ja farro salat
Pilt: Lõhnab nagu kodu
See farro salat on täis kiudaineid, valke ja täisteratooteid.
Vegan Kreeka farro salat
Pilt: Ripelife
See Kreeka farro salat, täis hõrgutisi nagu artišokisüdameid, sobib ideaalselt nii veganitele kui ka kõigesööjatele.
Farro salat röstitud küüslauguvinegretiga
Pilt: Õnnelik basiilik
Röstitud küüslaugu vinaigrette sisse see farro salat see on nii maitsev, et paned selle kõige peale.
3. Speltanisu
Spelta on südamlik, pähkline tera, mida tuleb üleöö leotada. Kui see on keedetud, on see suurepärane viis olulise salati valmistamiseks.
Kuidas seda küpsetada:
Loputage spelta, seejärel leotage seda külmas vees vähemalt 4 tundi või isegi üleöö. Kuumutage 1 osa speltanisu ja 3 osa vedelikku keemiseni, seejärel katke kaas ja hautage 50–60 minutit või kuni nätske, kuid pehme. Tühjendage liigne vesi ja nautige.
Proovige seda:
Spelta salat tumedate ubade, kirsstomatite ja kurgiga
Pilt: Olivia köök
See värskendav spelta salat mereväe ubade, kirsstomatite ja kurgiga on sama maitsev kui tervislik.
Spelta salat spinati, avokaado, paprika ja porgandiga
Pilt: Roheline Evi
See südamlik spelta salat on täis nätsket ja krõmpsuvat headust.
Aprikoosi-piparmündi spelta salat
Pilt: Smuutide armastaja
See aprikoosi ja piparmündi salat sobib suurepäraselt sooja ilmaga lõunasöögiks või lisandiks grillitud valgu kõrvale.
4. Kuskuss
Kuskuss valmib nagu teravili, kuigi tegelikult on see pasta tüüp. See teeb siiski keskmise salati ja toiteväärtuse lisamiseks võite kasutada täistera versiooni.
Kuidas seda küpsetada:
Aja 1-1/2 tassi vett, 1 spl võid või oliiviõli ja 1/2 tl soola keemiseni. Tõsta tulelt, lisa kuskuss, kata kaanega ja lase 5–10 minutit seista. Kahvliga kohev.
Proovige seda:
Kuskusi salat
Pilt: Toida oma kiusatusi
See kuskuss salat kurk, laim, granaatõun ja maapähklid elavdavad lõunaaega.
Baby bok choy kuskuss mangode ja maasikatega
Pilt: Wimpy taimetoitlane
Magus mango ja maasikas on täiuslik kontrapunkt baby bok choy selles kuskussisalatis.
Maroko kuskussi salat
Pilt: Sis Boomi ajaveeb
See Maroko kuskussi salat toob esiplaanile klassikalised maitsed.
5. Oder
Valige kõige toitevama roa jaoks kooritud oder, mitte kooritud. Kooritud oder on pähkline, nätske tera, mis maitseb suurepäraselt kogu nädala.
Kuidas seda küpsetada:
Loputage ja tühjendage toores oder. Lisa 1 osa odra 3 osa vedelikku potti ja lase keema. Vähendage kuumust ja hautage kaane all 45–55 minutit, lisades rohkem vedelikku, kui oder võtab selle kõik enne, kui see on pehme, kuid nätske. Kui pärast selle pehmeks jäämist on veel vett, kurnake see ära.
Proovige seda:
Grillitud maisi ja odra salat mustikate ja kitsejuustuga
Pilt: Magusad herned ja safran
Oder grillitud maisi ja mustikatega teeb ideaalse salati piknikuteks ja kokkamiseks.
Suvine odra salat
Pilt: Elu saak
Suvine odra salat ubade ja köögiviljadega teeb rikkaliku keskpäevase eine.
Soe odrasalat röstitud või -kõrvitsa ja rooskapsastega
Pilt: Kurblik
Sa ei pea sügisel salatite söömist lõpetama, sest see on hubane oder, butternut ja Brüsseli kapsas salat näitab.
Veel:8 viisi, kuidas täisteratooteid suurepäraselt maitsta
6. Nisumarjad
Närised, pähklised ja magusad nisumarjad on intrigeeriv lisand igale salatile. Vältige kooritud nisumarju, mis on vähem toiteväärtuslikud.
Kuidas seda küpsetada:
Loputage ja tühjendage nisumarjad. Lisage 1 osa nisumarju kastrulisse 3 ossa vedelikku. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ja hauta kaane all vähemalt 30 minutit ja kuni 55 minutit, olenevalt sellest, millise nisumarjaga töötad. Teate, et need on valmis, kui nad on nätsked, kuid õrnad.
Proovige seda:
Itaalia nisumarja salat
Pilt: Pole teie standard
Seda teevad nisumarjad ja köögiviljad Itaalia inspireeritud salat vastupandamatu.
Röstitud kõrvitsa, kikerherne ja nisumarja salat
Pilt: Seitsme grammi ajaveeb
Säilivad magusad kõrvitsad ja piprane rukola see maitsekas nisumarja salat põnev.
Apelsini, rukola, apteegitilli ja nisumarja salat
Pilt: Väike maailmakodanik
Apelsin ja apteegitill on alati hea paar, kuid nad on erilised see nisumarja salat rukolaga.
7. Hirss
Hirss on kerge ja kohev tera, kergelt magusa maitsega. See on kiiresti valmiv täistera, mis lisab teie salatitele mõnusa koorma.
Kuidas seda küpsetada:
Loputage ja tühjendage hirss. Lisa 1 osa hirssi 2 osa vedelikule potis. Kuumuta keemiseni, seejärel kata kaas ja hauta 10–15 minutit, kuni vesi on imendunud ja terad pehmed. Kui vett on rohkem, kurnake see ära. Pärast keetmist eemaldage pann tulelt ja laske sellel kaane all 10 minutit aurustuda.
Proovige seda:
Hirssisalat kreemja tillikastmega
Pilt: Õnneliku südamega köök
Kohev hirss on piisavalt kerge see kreemjas tillikaste ei jäta sind allavajutatuna.
Masseeritud lehtkapsas, avokaado ja hirss salat
Pilt: Köögi lood
See hirss salat on täis toitumisalaseid tähti nagu avokaado, lehtkapsas ja päevalilleseemned.
Soe seesami-soja hirssisalat
Pilt: Curried Cantaloupe
See seesami-soja hirss salat on parem kui väljavõtmine, kuid sama rahuldav.
8. Riis
Kõik armastavad riisi kõrvalroana, pajaroogades või isegi põhisündmusena (ananassi praetud riis, keegi?). Pole üllatav, et see on ka salatites täht.
Kuidas seda küpsetada:
Riisisorte on kümneid, seega peaksite toiduvalmistamise juhiseid alati pakendilt kontrollima. Põhilise valge riisi puhul loputage ja tühjendage riis enne keetmist. Iga 1 tassi riisi kohta kasutage 1-3/4 tassi vedelikku. Kuumutage vedelik keemiseni ja lisage riis, seejärel vähendage kuumust ja hautage kaane all 15–18 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske riisil 5 minutit aurustuda.
Proovige seda:
Viinamarja- ja pruun basmatiriisi salat mandlite ja piparmündiga
Pilt: Talupoja kassipojad
See pruuni basmati riisi salat tasakaalustab suurepäraselt nätsked terad ja krõmpsuvad suupisted nagu viinamarjad, mandlid ja seller.
Grillitud lõheriisi salat
Pilt: Magnoolia päevad
Tegema oma riisi salat täistoit, millele on lisatud mahlakat grillitud lõhet.
Metsiku riisi salat kirsside, piparmündi ja fetaga
Pilt: Kiivi ja uba
See intrigeeriv salat ühendab metsiku riisi kirsside, piparmündi ja fetaga roa jaoks, mis on silmapaistva vaatepilt.
Veel:Hapukurgis: mida teha riisijääkidega
