Kuna kevad on käes, on aeg rasketele hindadele kergendada ja üks suurepärane võimalus selleks on kerge, kuid rahuldust pakkuv supp.
Nüüd, kui kevad on ametlikult kätte jõudnud, on aeg need rasked toidud kõrvale jätta ja valida kergemad toidud. Me ei kujuta ette paremat viisi hooaja toodangu esiletõstmiseks kui kergete, kuid rahuldavate suppidega, mis toovad esile värskete köögiviljade tõelise maitse.
Sparglisupp
Need rohelised odad on praegu hooajal. Otsige kimp, mis sisaldab peenikesi odasid (mitte paksu ja jämedat), mis on põhjast otsteni võrdse laiusega (ühtlustab küpsetusaega). Nende värv peaks olema erksalt roheline ja nende otsad peaksid olema tihedad ja suletud. Ettevalmistamiseks painutage spargli puitunud otste eemaldamiseks. A klassikaline prantsuse spargel supp on üks parimaid viise selle köögivilja esiletõstmiseks või kui teil on meeleolu midagi kreemisemat, proovige seda spargelkreemi suppi retsepti, mis nõuab piima asemel tugevat koort.
Spinatisupp
Tänapäeval saame spinatit aastaringselt, kuid need õrnad lehtköögiviljad on kevadel oma tippajal. Ja ärge unustage, spinatil on võimas antioksüdant. Soojal kevadpäeval on värskendav ja ootamatu eelroog, mis paneb teie külalisi hämmastama (või lihtsalt hellitama seda maitsvat sööki), selline lahe supp nagu see jahutatud spinat ja kanasupp. Või kui soovite midagi veidi vürtsikamat, siis seda karri spinatisupp tabab kohapeal.
Porru supp
Need õrnad sibulad on kevadel haripunktis. Kasutage ainult porrulaugu valgeid ja kahvaturohelisi osi; tumerohelised topid on liiga karmid süüa. Peente graanulite puhastamiseks mustusest, mis võib kihtide vahele koguneda, viilutage need õhukeselt ja leotage seejärel külmas vees. Selle ajal loksutage neid vees, et aidata kihte eraldada. Kui teie retsept nõuab terveid porrulauke, lõigake need pikuti ja õhutage kihid nende vahel loputamiseks. Rõõmsa roa jaoks võite proovida a kartuli porru supp (kartul lisab sellele sügavust). Midagi mahedamat, kuid sama maitsvat, proovige seda lillkapsa porru supp.
Toidust veel
On kevadiste puu- ja köögiviljade aeg
Millise õliga on kõige tervislikum süüa teha?
Smuuti nutikad: muutke oma smuutid tervislikumaks
