Sügisilmade saabudes algab ka uus toiduvalmistamise hooaeg. Soojad ja lohutavad retseptid asendavad suvise toiduvalmistamise värske ja küpse maitse. Sel aastal Taylor New York - suuruselt teine traditsiooniline magustoit vein kaubamärk Ameerika Ühendriikides - tutvustab uut viisi madala süsivesikute sisaldusega dieedipidajad, et oma valgule keskendunud dieedile suurepärast maitset lisada: Taylor Madeira.
Äsja tutvustatud Taylor Madeira, populaarne vein toiduvalmistamiseks ja rüüpamiseks, on sujuva, pähklise ja šerrilaadse iseloomuga. Toote turuletoomise raames pakub Taylor Madeira maitsvaid retsepte
süsivesikute-teadlikele dieedipidajatele pudelikaeladel ja selle veebisaidil. Need sisaldavad Veisepraad Madeira kastmega, ainult 2 g süsivesikuid portsjoni kohta; ning veiseliha sisefilee ja spargel
Madeira kastmega, ainult 8 g süsivesikuid portsjoni kohta.
Veisepraad Madeira kastmega
Tegema Veisepraad Madeira kastmega
, alustage 4 kilo välisfilee röstiga. Hõõru rösti soola ja pipraga. Kuumutatud pannile lisage 2 supilusikatäit oliiviõli, 1 tl soola ja 1 tl pipart. Prae liha igast küljest ja aseta kohaleahjus ohutul pannil, küpsetades temperatuuril 350 kraadi F, kuni selle sisetemperatuur jõuab 160 kraadini, või hästi tehtud. Viige liha lõikelauale ja katke fooliumiga. Laske sellel 10 minutit puhata
minutit. Pliidipanni kasutades valage üleliigne rasv ja lisage 1 1/4 tassi Taylor Madeirat, 1 1/2 tassi veiselihapuljongit, 3/4 tl estragoni ja 3/4 tl rosmariini. Kuumuta keemiseni
keedetud lihatükid kastmesse. Vähendage kaste umbes pooleks ja lisage kaks teelusikatäit maisitärklist, mis on lahustatud ühes supilusikatäis külmas vees. Hauta pidevalt segades üks minut ja lusikaga
serveerimiseks liha peale. Teenib kaheksa.
Veise sisefilee ja spargel Madeira kastmega
Tegema Veise sisefilee ja spargel Madeira kastmega, kuumuta keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 3 sl oliiviõli. Maitsesta 3 kilo veiseliha sisefileed (lõigatud 4-naelaseks praadiks) soola ja musta pipraga. Prae liha, küpseta
umbes neli minutit mõlemal küljel. Lisage klaasistamiseks 1-1/4 tassi Taylor Madeirat, vähendades vedelikku poole võrra. Lisa 2 tl kuivatatud rosmariini ja pane kõrvale. Aurutage 1 kilo spargli odasid, lõigatud väikesteks
tükki, umbes kolm minutit. Nõruta, seejärel tõsta pannile tagasi ja sega 2 sl sidrunimahla, 1 sl oliiviõli ning maitse järgi soola ja pipraga. Kuumuta läbi ja serveeri lihale.
Teeb neli portsjonit.
Veel madala süsivesikusisaldusega retsepte
Leia rohkem retsepte, mis sisaldavad kogu Taylor New Yorgi magustoiduviinide perekonda: port; tawny sadam; kreemjas šerri; kuiv šerri; kuldne šerri; šerri; ja marsala. Nautige tiramisut koos Tayloriga
Marsala või äratada oma isu kiire krabilihabiskviidi abil, milles osaleb Taylor Sherry. Need retseptid ja palju muud on saadaval aadressil www.taylordesserts.com.
