Kinoa, kus sa oled olnud kogu mu elu? Oh jah... Olete alati olnud olemas - tuhandeid aastaid -, kuid populaarseks saite alles hiljuti. Kui te veel ei proovi seda „püha teravilja”, tehke endale teene ja ostke mõni. Kuid kui olete juba quinoa usklik, kuulete rõõmuga, et saate oma kasvatada.
Kinoa, kus sa oled olnud kogu mu elu? Oh jah... Olete alati olnud olemas - tuhandeid aastaid -, kuid populaarseks saite alles hiljuti. Kui te veel ei proovi seda „püha teravilja”, tehke endale teene ja ostke mõni. Kuid kui olete juba quinoa usklik, kuulete rõõmuga, et saate oma kasvatada.
Ouinoa (hääldatakse keen ’wah) on täisteratoote supertoit. (See pole tõeline tera, näiteks nisu või mais, aga kuna see pärineb taimest, koondab enamik meist selle teravilja kategooriasse.) Mis teeb kinoa nii eriliseks, on see Lisaks teraviljaomadustele on see täielik valk - sisaldab proteiinisisaldust, mille asendamatu aminohapete tasakaal on väga lähedal ideaal. See on lähemal inimkeha valgunõuete täitmisele kui lehmapiim või sojaoad, mis teeb sellest suurepärase valgu alternatiivi taimetoitlastele ja veganitele. Isegi kui sööte liha valgu saamiseks, on quinoa kergelt krõmpsuva tekstuuri ja pähklise maitsega midagi erilist. Kui te ei kaevu pruuni riisi, vahetage kinoale.
Aga piisavalt ajalugu, kuidas seda kasvatada? Kinoa taimed on pikad (3–4 jalga) ja umbrohutaolised ning istutame samu seemneid. See on sama perekonna liige nagu spinat ja peet ning see naudib sarnaseid kasvutingimusi. Seemned on väga väikesed, nii et te ei pea neid väga sügavale istutama; katke need vaevalt mullaga. Pinnas peaks olema rikas lämmastiku ja fosfori poolest, mida saab kontrollida a pinnase test. Istutage täis päikese käes, kui mulla temperatuur on umbes 60 F, ja kastke regulaarselt. Saate kasvada peaaegu igas kliimas; see pärineb Lõuna -Ameerikast. Niikaua kui temperatuur on alla 90 F, olete kuldne.
Korjage kinoa, kui lehed taimelt maha kukuvad, paljastades kuivatatud seemnepead. Seemnete eemaldamine on sama lihtne kui kinnaskäega taimelt maha pühkimine. Laske seemnetel täielikult kuivada. Enne nende söömist vajavad nad läbivat loputust, et eemaldada mõru saponiin seemnete välisküljelt. Pange seemned lihtsalt nailonist suka sisse ja laske pesumasinal läbi külma tsükli. Enne toiduvalmistamist kuivatage täielikult. Küpsetusprotsess sarnaneb riisiga.
Quinoa retseptid:
-
t
- Sarapuupähkel ja must kirsikvinoa
- Quinoa täidisega paprika
- Quinoa aia burger
t
t
