Pärast vaatamist Kokk film ja nähes neid kahte suussulavat ja hämmastavat rooga, sain inspiratsiooni toiduvalmistamiseks. Ostsin kõik koostisosad ja asusin tööle. Tegin mõlemas retseptis paar tervislikku vahetust. Tulemuseks oli kaks kõige maitsvamat rooga ja kindlasti sellised, mida minu kodus ikka ja jälle kasutama hakatakse.
Pasta aglio e olio
See pastaroog on tervislik, lihtne ja elegantne. Kogu nisupasta on visatud erakordse maitsva, kuid samas lihtsa seguga oliiviõlist, sidrunist, küüslaugust, petersellist ja mitmest muust suurepärasest maitsest.
Pasta aglio e olio
Pasta aglio e olio on traditsiooniline Itaalia pastaroog, mis on teadaolevalt lihtne ja odav, kuid maitsed on väga värsked ja kutsuvad. See roog on muudetud tervislikumaks täisteranisast, millel on palju teadaolevaid toiteväärtuslikke eeliseid, sealhulgas paranenud energiatase ja parem seedimistervis.
Retsept kohandatud Roy Choi
Teenib 4-6
Koostis:
- 1 nael (16 untsi) täistera spagetti nuudlid
- 3/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 8 suurt küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 spl hakitud sibulat
- 1 spl purustatud punase pipra helbeid
- 1 tass värsket peterselli, hakitud
- 1/2 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu
- 5 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1/2 tl sidrunikoort
- Sool ja pipar, maitse järgi
Juhised:
- Lase suur pott vett keema. Keeda pastanuudlid vastavalt pakendi juhistele.
- Vahepeal kuumuta oliiviõli suurel pannil (see mahutab nuudlid) keskmisel kuumusel. Lisage küüslauk ja küpseta 2 minutit sageli segades.
- Lisa hakitud sibul ja punase pipra helbed ning sega veel minut.
- Varuge 1/3 tassi pastaveest nuudlitest ja lisage see oliiviõli segusse. Hauta segu 3-4 minutit, kuni vedelik väheneb umbes kolmandiku võrra. Lisa värske sidrunimahl ja hauta veel 2-3 minutit.
- Lisa nõrutatud pasta ja sega korralikult katteks. Tõsta tulelt ja lisa petersell ning parmesani juust.
- Kontrollige maitset ja kohandage maitse järgi soola ja pipart, peterselli ja sidrunimahla.
- Nautige kohe.
Mojo sealiha Cubanos
Need maitsvad võileivad on ainulaadsed ja maitsvad. Pärast panini grillil küpsetamist sulavad need praktiliselt suus. Aeglaselt küpsetatud sealiha on uskumatult õrn ja sobib ideaalselt Šveitsi juustu ja õhukeste viiludega singiga. Krõmpsuvates hapukurkides on veidi koort ja need seovad kõik maitsed omavahel.
See eine on tervislikumaks tehtud täistera alamrullide, vähendatud rasvasisaldusega juustu ja väga tervisliku sealiha marinaadiga, mis läheb aeglases pliidis.
Mojo sealiha kuubikud
Retsept kohandatud Roy Choi
Teenib 6
Koostis:
- 6 pehmet naturaalset täistera alamrulli, pooleks lõigatud
- Jogurtiga valmistatud Brummel ja pruunvõimääre
- 6 untsi õhukeselt viilutatud keedusinki
- 1/2 naela õhukesteks viiludeks vähendatud rasvasisaldusega Šveitsi juustu
- 3/4 naela röstitud sealiha, hakitud (retsept järgida)
- 3 tilli hapukurki, õhukeselt pikuti viilutatud
- Sinep
- Cilantro, maitse järgi
Mojo-marineeritud sealiha õlg:
- 3-1/2 naela kondita sealiha
- 1 tass madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 1 tass kergelt pakitud koriandrit, peeneks hakitud
- 3/4 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
- 1/2 tassi värskelt pressitud laimimahla
- 8 küüslauguküünt, hakitud
- 1 supilusikatäis pune, hakitud
- 1 spl tšillipulbrit
- 2 tl jahvatatud köömneid
Juhised:
- Kuumuta eelnevalt panini grill või vajuta. Asetage singitükid pressile ja keetke üks kord keerates umbes 1 minut ning seejärel tõstke taldrikule.
- Lõika täistera alamrullid pikuti pooleks. Katke alamate mõlemad pooled heldelt Brummeli ja Browni heleda võiga.
- Kata rullide põhjale heldelt sinepit. Seejärel kiht sink, sealiha, vähendatud rasvasisaldusega Šveitsi juust ja viilutatud hapukurk. Asetage pealmine osa rullile ja seejärel määrige võileiva peale veel kergelt määritud võid.
- Asetage võileib panini grillile ja küpseta, kuni juust on sulanud - umbes kolm minutit.
Mojo-marineeritud sealiha õlg:
- Eemaldage sealihast kõik pakendid.
- Sega suure aeglase pliidi põhjas kanapuljong, koriander, apelsinimahl, laimimahl ja hakitud küüslauk. Sega.
- Asetage sealiha õlg segu peale. Hõõru pune, tšillipulber ja jahvatatud köömned kogu sealiha peale.
- Katke kaas ja küpseta kõrgel 6-8 tundi või madalal 8-10 tundi.
- Lõika liha kahe kahvli abil väikesteks tükkideks. Visake allesjäänud vedelik ära.
Kas otsite oma inspiratsiooni? Vaadake seda filmi treilerit.
Seda postitust sponsoreeris filmi peakokk.
Muud õhtusöögi retseptid
Lihtne krevetipasta
Honey-Sriracha kana võileib
Kerge, värske kevadine pasta hernepestoga
