Ainult serveerimine veinja võib -olla "allkirja kokteil" pulm vastuvõtust on saanud populaarne viis pulmakulude vähendamiseks ja külaliste järjekorras hoidmiseks (Chardonnayl jäävad väga vähesed inimesed purju). Võti „ainult veini” valmistamiseks tundub kulude kokkuhoiu meetme asemel keeruka ja elegantse otsusena veendumaks, et teie veinid on valitud toiduvalikut täiendama.
Kokteilitund
Kuigi seda nimetatakse kokteilitunniks, võib see olla sama lihtne veini- ja juustutund. Kaaluge vahutavate veinide (šampanja või odavam vahuvein) serveerimist Baby Swiss, Brie, Chevre või pehmete juustudega nagu Colby, Edam ja Gouda. Juust kipub veini maitset veelgi paremaks muutma, see mahendab veini maitset ja vastutasuks teeb vein sama ka juustu jaoks. Selle suurepärase kombinatsiooniga oma pulmatoidu alustamine teeb teie külaliste maitsemeeled nii õnnelikuks, et nad ei märka kunagi, et kanget alkoholi pole saadaval.
Samamoodi, nagu eelroad, mida serveerite, kipuvad olema kergemad kui need, mida serveerite põhitoiduna muidugi peaksid veinid, mida serveerite varahommikul, olema kergemad kui need, mida serveerite ööseks peal. Seetõttu alustavad paljud valgetest veinidest ja lähevad üle punaveinidele.
Peamine söögikord
Nagu eespool mainitud, on punased veinid veidi raskemad ja sobivad paremini koos raskemate toitudega. Kui pakute veiseliha või sealiha suupisteid, kaaluge Pinot Noiri, mis sobib mõlemaga (ja ka pastaga). Kui teil on kana- ja taimetoite, saate siiski Pinot Noiri, kuid kaaluge ka Chardonnay või Sauvignon Blanci pakkumist. Nii Chardonnay kui ka Sauvignon Blanc täiendavad ka teie sealiha võimalusi.
Pidage meeles, et igaühe maitsepungad on pisut erinevad, nii et see, mis ühele tundub loomulik paar, ei pruugi teisele nii maitsev olla. Mõne valiku (kaks valget ja kaks punast) olemasolu korral on kõik rahul. Kui teil on kaetud eine (erinevalt Rootsi lauas), laske kelneritel külaliste asemel veini valada. See tundub väga elegantne, kuid säästab tegelikult teie raha, kuna hoiab ära liigse valamise ja liigse tarbimise.
Magustoit
Euroopas serveeritakse juustukursust sageli pärast sööki, enne magustoitu. See võimaldab teil serveerida väiksemaid toite ja väiksemaid magustoite, säilitades samal ajal elegantse õhu. Kaaluge sadamat, kus on tugevalt maitsestatud juustud nagu Bleu juust, Stilton ja Roquefort. Pidage meeles, et sel õhtul vajavad teie külalised kergema valge veini asemel veidi tugevamat punase veini maitset.
Magustoidu endaga sobiks valge Riesling või Cabernet suurepäraseks lisandiks pulmatordile. Šokolaadi on traditsiooniliselt raske sobitada, kuid kuna Merlots ja Shiraz on populaarseks saanud, on inimesed avastanud, kui hästi nad šokolaadiga sobivad.
Lisateavet pulmade kohta saate ühelt lehelt
Leidke suurepärane toitlustaja
Rohkem nõuandeid pulmamenüü kohta
Jagage oma pulmaideid
