Värske maitsetaimed aiast saadavad retseptid on suurepärane lisand, kuid mõnikord eelistate kasutada kuivatatud ürte. Ja mida teete nende vahel ürdiaed aastaajad? Kui teil on märkimisväärne kogus kasvavaid ürte, ei pea te kunagi leppima toidupoe ürtidega. Valikuid on mitu värskete ürtide säilitamine.
Aia värsked ürdid on suurepärane retseptide lisand, kuid mõnikord eelistate kasutada kuivatatud ürte. Ja mida teete nende vahel ürdiaed aastaajad? Kui teil on märkimisväärne kogus kasvavaid ürte, ei pea te kunagi leppima toidupoe ürtidega. Valikuid on mitu värskete ürtide säilitamine.
Maitsetaimede säilitamine algab värskete ürtide lõikamisega aiast. Sealt saate valida ühe kolmest salvestusmeetodist.
Kuivatamine: Maitsetaimede kuivatamine võimaldab pikaajalist ladustamist, enamiku ürdisortide puhul kuni aasta. Rühmitage maitsetaimed 5–6 varrega kimpudesse ja riputage tagurpidi sooja ja kuiva kohta. Umbes 3 nädala pärast võtke maitsetaimed maha. Need peaksid katsudes murenema. Säilitage terveid või purustatud lehti õhukindlates mahutites.
Külmutamine: Pehmete lehtedega maitsetaimed sobivad kõige paremini külmutamiseks. Hoidke lehti 3 kuud sügavkülmikukottides või tühjendage need esmalt ja hoidke 6 kuud. Üksikutele portsjonitele hõlpsaks juurdepääsuks saate ka jääkuubikualustesse külmutatud maitsetaimi veidi veega hoida. Sulatage ja kasutage nagu värskeid ürte.
Õlis leotamine: Maitsetaimede säilitamine õlis muudab ahvatleva töötasapinna kaunistuse ja maitsva õli toiduvalmistamiseks. Asetage terved või tükeldatud lehed oliiviõlisse ja hoidke anumat jahedas kohas. See kestab umbes 6 kuud. Eemaldage lehed roogade lisamiseks või lisage maitsestatud õli oma retseptidele tavalise õli asemel.
Kasutades erinevaid meetodeid maitsetaimede säilitamine annab teile rohkem värskeid tööriistu köögis kasutamiseks. Katsetage erinevaid säilitusviise, et leida oma lemmik toiduvalmistamisvõimalus.
