Kuna osa meie kevadist istutamisest on saagikoristuseks valmis, peate leidma viisi, kuidas kõiki neid värskeid köögivilju säilitada, kuni olete nende kasutamiseks valmis. Mõni asi on kõige parem värskena aiast väljas, kuid sama palju köögivilju saab süüa ainult enne, kui te ei soovi seda mõnda aega uuesti näha. Põhiteabe saamiseks lugege edasi köögiviljade konserveerimine.
Kuna osa meie kevadist istutamisest on saagikoristuseks valmis, peate leidma viisi, kuidas kõiki neid värskeid köögivilju säilitada, kuni olete nende kasutamiseks valmis. Mõni asi on kõige parem värskena aiast väljas, kuid sama palju köögivilju saab süüa ainult enne, kui te ei soovi seda mõnda aega uuesti näha. Põhiteabe saamiseks lugege edasi köögiviljade konserveerimine.
Konserveerimist on toiduainete säilitamise vahendina kasutatud umbes kodusõja ajastul. Konserveerimisprotsess toimib kahel viisil: esiteks kasutatakse toidu valmistamiseks ja bakterite hävitamiseks kuuma vett või survet ning teiseks kaane vaakumkattega, et eemaldada õhk, mis võib toidu rikkuda.
Konserveerimisega alustamise peamine põhjus on raha säästmine toidu mitteraiskamisega. Oma saagi konserveerimine pakub teile ka riiulil stabiilseid toite, mis ei sisalda säilitusaineid. Sel põhjusel võite avastada, et teie kodukonservid maitsevad paremini kui poeriiulid!
Konserveerimisprotsessi kõige olulisem osa on steriilsus. Arutame hiljem, kuidas seda teha, kuid vahepeal peate alustama purkidest, tihenditest, kulbist, suurest potist ja tangidest. Sõltuvalt sellest, mida konserveerite, võib teil olla vaja ka lehtrit. Pidage meeles, et lisaks kõigele, mida soovite säilitada oma aiast, konserveerimine on täiesti vastuvõetav kõigi köögiviljade puhul, mida ostate põllumajandustootjate turult.
