Täidetud viinamarjalehed on üks mu lemmiknäpitoite. Kuigi need on saadaval Vahemere või eriroogades, saate neid hõlpsalt ise valmistada. Vaadake retsepti, et näha, kuidas see on tehtud.
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
Selle retsepti omadused Cat Cora köök Kreeka viinamarjalehtede varajase koristamisega, mis on pakitud soolveesse ja valmis rullimiseks.
Riisitäidisega viinamarjalehed/ Dolmades (Teenib 24)
Koostis:
- 1/3 tassi oliiviõli, jagatud
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 1 suur porgand, peeneks hakitud
- 1 sidruni koor ja mahl
- 1 tass pikateralist pruuni riisi
- 1/2 tassi männipähkleid
- 3 tassi köögiviljapuljongit, jagatud
- 2/3 tassi kuivatatud sõstraid
- 2 supilusikatäit hakitud värsket münti
- 1/4 tassi peeneks hakitud värsket peterselli
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1 (10-untsi) purk Cat Cora's Kitchen varajase koristamise Kreeka viinamarja lehed, loputatud, nõrutatud*
Juhised:
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Lisage sibul, porgand, sidrunikoor ja mahl ning keetke sageli segades, kuni köögiviljad on pehmenenud.
- Lisa pruun riis ja keeda sageli segades 2 minutit, seejärel sega juurde männipähklid.
- Lisa 2 tassi puljongit ja sega ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, katke kaas ja hauta 45 minutit või kuni vedelik on imendunud ja riis pehme.
- Sega juurde sõstrad, piparmünt ja petersell. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kõrvale jahtumiseks piisavalt jahtuda.
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. ja piserdage 9 × 13-tollist küpsetusnõu toiduvalmistamispihustiga või pintsliga õliga. Kõrvale panema.
- Viinamarjade lehtede puhul eemaldage karmid varred, hoides lehed puutumata. Kuivatage paberrätikutega.
- Asetage viinamarjaleht tööpinnale. Pane umbes 2 supilusikatäit riisitäidist lehe varreotsa lähedale. Keerake varreots täidise kohale, seejärel keerake mõlemad pooled keskele ja rullige tihedalt, kuid mitte liiga tihedalt väikeseks sigariks.
- Rulli kinnitamiseks suruge kergelt peopesasse. Korda ülejäänud viinamarjade lehtede ja täidisega.
- Asetage dolmaadid ettevalmistatud küpsetusnõusse, õmbluspool allapoole. Valage ülejäänud tass puljongit ja ülejäänud oliiviõli dolmade peale, vedelik peaks jõudma rullide pooleni, vajadusel lisage veidi vett.
- Kata kauss ja küpseta 35 minutit või kuni dolmaadid on pehmed ja kuumutatud. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
*Selle toote ja teiste Cat Cora toodete tulu toetab Kokad inimkonna jaoks võitluses nälja vastu.
Veel vegan retsepte
Valmistage tervislik Vahemere toit
Vahemere dieet-kastmes krevetid ja kammkarbid
Südame tervislikud kreeka retseptid ja toitumisnõuanded
