Aeglane pliit, mõned puuviljamahlad ja tervislik sealiha on kõik, mida vajate täiusliku talvise õhtusöögi jaoks.
Santa Anad puhuvad siin Lõuna -Californias metsikult (eile õhtul jõudsid nad kuni 100 miili tunnis). Kui suvised Santa Ana tuuled tähendavad kuuma ja palavavat temperatuuri, siis talvekuudel toovad need tuuled külma, mis paneb hambad lobisema. Nendel külmadel päevadel tõmban oma aeglase pliidi välja. Pole midagi paremat, kui visata hunnik koostisosi potti, lülitada see sisse ja lasta tal tunde küpseda. Kogu köök soojeneb, lõhnad on sellest maailmast väljas ja mis kõige parem - ma ei veeda päeva pliidi kohal seistes. Aeglane pliit võimaldab mul teha tähtsamaid asju, näiteks teki alla pugeda ja head raamatut lugeda... või asju ajada. Mida iganes teile meeldib teha neil jahedatel talvepäevadel, aeglase pliidi retseptid muuta see palju lihtsamaks ja lõpptulemus on alati sellest maailmast väljas.
Granaatõuna ja kirsiga sealiha
Koostisosad:
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 (2 naela) sealiha
- Sool ja pipar maitse järgi
- 1 sibul, hakitud
- 1 tass granaatõuna mahla
- 1 tass punast veini
- 1/2 tassi apelsinimahla
- 2 tassi külmutatud kirsse
Juhised:
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Puista sealihale soola ja pipart ning prae pannil umbes viis minutit kummalgi küljel või kuni see on pruunistunud. Viige seafilee aeglasele pliidile. Lisage aeglasele pliidile sibul, granaatõunamahl, vein, apelsinimahl ja kirsid. Katke ja küpseta kõrgel kolm kuni neli tundi. Serveeri kohe.
Muud aeglase pliidi retseptid
Aeglase pliidiga õunakook
Aeglase pliidi küpsetatud kartul
Aeglase pliidi kreem suvikõrvitsasupist
