Mulle on alati meeldinud mõelda, et olen toiduallergia probleemide suhtes tundlik. Mul on sõber, kellel on raske toiduallergiaga poeg. Kui nad külla tulevad, tean, et lõpetan allergeenide kasutamise meie söögikordades päevade eest, puhastan ja puhastan uuesti ning hoian kõik sildid ja retseptid väljas ning kontrollimiseks valmis. Siiani on see hästi läinud - kuid alati on olnud kergendus teada, et see on ajutine asi.
Sel suvel on aga meie peres välja kujunenud toiduallergia. Pärast aastaid ilma probleemideta tekkis Alfsil allergia karpide vastu. Ühel päeval tuli taevast välja, kui sõin külalistele valmistatud aurutatud krevette (ja nagu ta oli seda kümneid kordi varem teinud), ütles ta, et kurk sügeleb ja tundub, et see sulgub.
Oh.
Lõpeta, ütlesime. Ära söö enam. Pese käed ja nägu. Kuidas su hingamine on, küsisime. Hästi, ütles ta. Ja me jälgisime teda umbes pool tundi tähelepanelikult, olles valmis teda vajadusel haiglasse viima. Tunne möödus Alfsi jaoks, kuid me abikaasaga teadsime, et asjad on muutunud.
Kontrollige probleemi
Esimese asjana viisime Alfsi arsti juurde vereanalüüsi tegema. Test näitas positiivset allergiat karpide suhtes, välistades mõned muud valmistamisega seotud allergiad. Seejärel suunati meid allergiaspetsialisti juurde ja mitmetele toiduallergiat puudutavatele veebisaitidele, et hakata ennast harima. Meile anti retsepte EpiPensi jaoks.
Olin alguses šokis. Arvasin, et oleme sellistest asjadest kõrvale hoidnud pärast esmast toidututvustust, kui lapsed olid väikesed. Ja kuigi olen suutnud pakkuda toiduallergiatega tegelevatele sõpradele tundlikkust ja järgimist, oli see täiesti erinev. See on regulaarse valvsuse tase, mis on minu jaoks täiesti uus - ja ma pean aitama ka noorukit harida.
Harida ennast
Erinevate veebisaitide kaudu õpetan end, mida restoranides ja valmistoitudes tähele panna. Kuigi olen alati olnud siltide lugeja, pean nüüd olema veelgi ettevaatlikum.
Alfs peab olema ka ennetav ja ta on selleks piisavalt vana. Kui ta läheb sõbra juurde, läheb tema EpiPen temaga kaasa ja ta peab andma oma sõbrale ja sõbra vanematele allergiast teada. Nii palju kui mul on vaja toidusituatsioonides peatuda ja mõelda, teeb seda ka tema.
Meie haridust edendati, kui nägime allergiaspetsialisti. Saime rohkem teada juhtimisest ja sellest, kuidas allergia võib edasise kokkupuute korral süveneda. Ta õpetas Alfsi (uuesti) ise EpiPen'i kasutama ja tuletas meile meelde, et astmasarnased sümptomid toidus on tõenäoliselt toiduallergia, mitte astma, ja inhalaator ei aita.
Allergiaga elamine
Olles õppinud rohkem Alfsi riske ja ristsaastumise ohte, olin ma enam kui natuke mures, kui esimest korda pärast seda kõike restorani läksime. Ma ei olnud esialgu mõelnud, et kui restoranis praetakse krevette ja sama õli, milles praetakse friikartuleid, pole need friikartulid ohutud - isegi ülejäänud toit on puhtalt valmistatud. Seetõttu väldime vähemalt praegu perena mereandide restorane ja Aasia restorane - kohti, kus karploomad on menüüs olulisel kohal.
Kuid ma ei saa ka oma poega igavesti ohtude eest kaitsta. Ta peab ikka oma elu elama ja ka meie. Sellega seoses läksime oma EpiPeniga relvastatuna õhtusöögile. Alfs tegi hämmastavat tööd, küsides, kuidas toitu valmistati, rääkis oma allergiast ja valis sobivalt. Restoran oli suurepärane ja ütles meile, et nad valmistavad sellist toitu muudest toitudest täiesti eraldi. Oeh.
Ühest küljest on selline toiduallergia teistega võrreldes üsna juhitav. Teisest küljest peame siiski olema igapäevaselt ettevaatlikud ja läbimõeldud. Alustame sellega oma teekonda ja see tundub endiselt imelik - võib -olla tundub see ühel päeval meie jaoks teisena. Kuni selle ajani on valvsus ja EpiPen uued, väga lähedased sõbrad.Loe rohkem:
- Allergiavabad retseptid teie perele
- Tsöliaakia ja gluteenitalumatus: diagnoos ja ravi
- Tervislikumad allergiavabad alternatiivid maapähklivõile
