Apteegitilli retseptid
Apteegitilli ja parmesani risotto
Annab 4 kuni 6 portsjonit
Koostis:
1 supilusikatäis võid
1 valge sibul, hakitud
1 punane paprika, seemnetega, tükeldatud
4 apteegitilli sibulat, viilutatud 1/4 tolli paksusteks viiludeks
2 tassi kuumtöötlemata arborio riisi
7 tassi madala naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit
1 tass rasket koort
6 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu
1 supilusikatäis hakitud värsket münti
Must pipar maitse järgi
Juhised:
1. Sulata pannil keskmisel kuumusel või ja prae selles sibul, punane pipar ja apteegitill, kuni need on pehmed.
2. Lisa riis ja sega 2 minutit. Vala 1 tass puljongit ja keeda, kuni vedelik on täielikult imendunud. Jätkake vedeliku lisamist 1 tassi intervalliga, kuni kogu vedelik imendub riisi, lisades vajadusel rohkem või vähem vedelikku.
3. Kui kogu puljong on imendunud, sega hulka koor, parmesan ja piparmünt. Segage hästi, kuni see on segunenud ja kuumutatud. Maitsesta pipraga ja serveeri kuumalt.
Röstitud kammkarbid apteegitilliga
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
2 apteegitilli sibulat, lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
1 punane sibul, lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
6 küüslauguküünt, purustatud
1 tass kirsstomateid
1/2 hunnikut värskeid rosmariinioksi
Sool ja pipar maitse järgi
2 tl ekstra neitsioliiviõli
12 untsi suured kammkarbid
1 supilusikatäis värsket sidrunimahla
Juhised:
1. Kuumuta ahi 400 kraadini F ja vooderda praepann alumiiniumfooliumiga.
2. Asetage pannile apteegitill, sibul, küüslauk, tomatid ja tüümian. Maitsesta soola ja pipraga. Nirista peale õli köögiviljad ja viska. Rösti ahjus 20 minutit või kuni see on pehme.
3. Kui köögiviljad on valmis, lisa pannile kammkarbid. Maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale sidrunimahla. Küpseta 10 kuni 15 minutit või kuni lõhe on kihiline.
Küpsetatud apteegitill
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
1 supilusikatäis võid
2 apteegitilli sibulat, viilutatud 1/4 tolli paksusteks viiludeks
3/4 tassi pool ja pool
3/4 tassi toorjuustu
1/4 tassi hakitud mozzarella juustu
Juhised:
1. Kuumuta ahi 400 kraadini F. Sulata pannil või ja lisa apteegitill, prae 5 kuni 7 minutit.
2. Sega pool ja pool ja toorjuust. Prae kuni hästi segunenud. Lusikaga segu küpsetusnõusse ja puista mozzarellaga.
3. Küpseta 30 kuni 35 minutit või kuni apteegitill on pehme ja juust sulanud.
Veel mõned suurepärased apteegitilli retseptid
- Sisefilee ja grillitud apteegitill
- Röstitud kanarind õuna apteegitilli viskega
- Apteegitilli, oliivi ja vere apelsini salat
