Veganiks hakkamine või piimatoodete väljajätmine ei tähenda, et peate parmesani juustust igavesti lahku minema.
Parmesani juust on üks neist asjadest, millest ma igapäevaselt puudust tundsin, kui proovisin vegantoitu, kuid peagi mõistsin, et saan ka ise piimatooteid kasutamata valmistada. Röstitud männipähklite, maitseainete ja toitepärmi (mis on vegantoode) kombinatsioon võib kergesti tekkida muutuda millekski maagiliseks, eriti kui teil on kuhjaga pasta, mis kerjab juustust katmine.
Toidupärm oma kergelt soolase ja pähklise maitsega annab sellele retseptile juustumaitselise maitse. Ma ei soovita seda koostisosa vahele jätta ja selle leiate hõlpsalt peaaegu igast tervisliku toidu poest või Internetist.
Nautige selle Parmesani alternatiivi puistamist salatite, võileibade, suppide ja mis kõige tähtsam - pasta peale.
Vegan Parmesani retsept
Saagis 1-1/4 tassi
Koostis:
- 1 tass tooreid männipähkleid (võite kasutada ka tooreid india pähkleid)
- 1/4 tassi toiteväärtusega pärmihelbeid
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl kuivatatud Itaalia ürte
- 1/2 tl (vähe napp) meresoola
- 1 väikese sidruni koor
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 300 kraadi F ja vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Köögikombaini lisage kõik koostisosad.
- Pulseerige õrnalt, kuni männipähklid on tekstuurilt väga peened (te ei soovi seda üle töödelda, vastasel juhul saate juustumaitselise männipähklivõi.)
- Vala segu küpsetusplaadile ja küpseta 25 minutit, aeg -ajalt segades.
- Võta ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.
- Piserdage kõike, millele tavaliselt parmesani juustu kasutate, või lihtsalt igale roale maitse lisamiseks. Hoidke “juustu” kaanega purgis külmkapis kuni 1 kuu.
Veganisõbralikumad retseptid
Kodune vegan pühvlistiilis mozzarella
Vahtra-vanilje kanepiseemne piim
Vegan kung pao kikerherned
