Kui mõelda kabobidele ja shawarmale, tulevad meelde kana ja veiseliha. Kuid lambaliha võib olla sama hea ja tore alternatiiv neile standardvalkudele.
Reedel lõpetasin nädala a grillitud lambaliha võileiva retsept. Kuid ainult kolmeliikmeline perekond tähendab, et mul oli palju lambaliha alles, nii et ma pidin leidma sellega midagi teha. Õnneks Toit ja vein ajakirjas oli lambaliha shawarma retsept. Nii et võtsin selle lisa lambaliha, viilutasin selle ja asetasin selle mõnele grillitud lameleivale delikaatseks eineks.
Isegi kui teil pole lambaliha järele jäänud, on see retsept lihtne valmistada, maitsev ja suurepärane valik soojaks suveõhtuks koduõuel koos sõprade ja perega.
Grillitud lambaliha shawarma
Koostisosad:
- 5 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 sidruni koor
- 1 tl paprikat
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 4 tassi tavalist jogurtit, jagatud
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- Sool ja pipar maitse järgi
- 1 (3–4 naela) lambaliha, liblikas
- 6 tükki lameleiba
- 2 spl värsket tilli, hakitud
- 1 Jaapani kurk, õhukeselt viilutatud
Juhised:
- Vahusta kausis kokku küüslauk, sidrunikoor, paprika, köömned, koriander, kaks tassi jogurtit ja oliiviõli, kuni need on hästi segunenud.
- Asetage lambaliha suurde suletavasse kotti. Vala jogurtisegu lambalihale, sulge kott ja aseta külmkappi vähemalt kaheks tunniks ja kuni üleöö, aeg -ajalt keerates.
- Kuumuta grill keskmisele kuumusele.
- Eemaldage lambaliha marinaadist ja pühkige üleliigne. Piserdage lambaliha mõlemalt poolt soola ja pipraga. Pintselda grill oliiviõliga ja aseta lambaliha grillile. Küpseta 15 minutit. Keerake ja küpseta, kuni see on valmis, veel 15 minutit keskmiseks. Tõsta lambaliha taldrikule ja lase enne teravilja viilutamist 15 minutit puhata.
- Kuni lambaliha puhkab, sega ülejäänud jogurt tilli ja viilutatud kurkidega.
- Jaga lambalihaviilud iga vormileiva tüki vahel. Vala peale jogurti/tilli segu ja serveeri.
Muud kreeka retseptid
Maisi ja feta filokotid
Kreeka orzo ja kana salat
Vürtsikad Kreeka täidisega oliivid
