Igal aastal alustame sama vanu otsinguid kui aeg ise (või nii tundub). Sügise saabudes oleme otsustanud oma kõrvitsaretsepte täiustada. Kas see on a kõrvitsa vürtsi latte kook, aancy kõrvitsa moussevõi vaagen juustune kõrvitsa carbonara pastaoleme otsustanud kõrvitsat täiuslikuks muuta. Kuid on üks Püha Graal, mida me vältisime: siidise, niiske, dekadentse kõrvitsapiruka valmistamine, mis ei pragune ahjus, ei leki imelikku kõrvitsamahla kõikjal, kui see on küpsetatud, ja sellel on meie maitse eest. Nüüd, tänu Giada De Laurentiis ja tema kõrvitsapiruka salajane koostisosa, see võib olla aasta, mil me lõpuks õigesti saame.
Meie missioon SheKnowsis on anda naistele jõudu ja inspireerida neid ning me pakume ainult tooteid, mis meie arvates meeldivad teile sama palju kui meie. Pange tähele, et kui ostate midagi selle loo lingil klõpsates, võime saada müügilt väikese vahendustasu.
Vaadake seda postitust Instagramis
Giadzy (@thegiadzy) jagatud postitus
De Laurentiisi saladus? Ta kasutab siidist, kreemjat mascarpone juustu kõrvitsakoogi retsept. On loogiline, et Itaalia-Ameerika kokaraamatu autor kasutaks oma pere kodumaalt pärit koostisosa. Koos mascarponega lisab ta täidisele ka vahukoorjuustu. Nende lisandite tulemuseks on kõrvitsapirukas, millel on kergem ja vahutaolisem tekstuur kui traditsioonilisel vanillikreemil kõrvitsapüree ja munad.
Täitesegu on ka stabiilsem, nii et te ei pea nii palju muretsema vee eraldamise ja põhjustab lekkeid ja määrdunud koorikut pärast keetmist või umbes piruka keskele tekkivat pragu küpsetab.
De Laurentiis valmistab oma võiga pirukakoore, et see sobiks 9-tollise pirukaplaadiga (me armastame see Le Creusetist), kuid kui teil on aega, siis võite kasutada ka poest ostetud pirukatainast.
Täidise valmistamiseks segage kõik koostisosad kokku ja valage see küpsetamata pirukakoorikusse. Veel üks De Laurentiisi spinni allkiri on see, et koos kaneeli ja vaniljega lisab ta kõrvitsapiruka täidisele sidrunikoore, andes sellele veel ühe Itaalia vindi. Lõppude lõpuks on mascarpone ja sidrun taevas tehtud tikk.
Tulemuseks on heledam kreemjas kõrvitsakook, kui olete harjunud. Sellel on mascarponest ja toorjuustust kerge nüanss, kõrvitsapüreest ümardatud mullane magusus ja pruun suhkur ja pirukast tulev kaneeli, vanilli ja sidruni meeldiv aroom paneb sind tahtma rohkem kui ühte viil.
Siin on see - 2021. aasta võib olla aasta, mil teete lõpuks täiusliku kõrvitsapiruka.
Enne minekut kontrollige meie galerii allpool:
Vaata: Kuidas valmistada Giada De Laurentiis'Täidetud lasanje rullid
