Väga vanillikoogikesed võikreemiga - SheKnows

Kes ei armastaks maitsvat koogikest? Ja mitte sellist, mida saate pagari- või toidupoest. Selline omatehtud võikreemiga! See on pigem kerge ja õhuline kui paks ja raske. See klassikaline vanilje koogikeste retsept, millele on lisatud võikreemi glasuur, sulab suus.

Seotud lugu. Õuna-rabarberipirukas on klassikalises retseptis kaasaegne keerdkäik

Taevane vanilje
ja võikreem

Kes ei armastaks maitsvat koogikest? Ja mitte sellist, mida saate pagari- või toidupoest. Selline omatehtud võikreemiga! See on pigem kerge ja õhuline kui paks ja raske. See klassikaline vanilje koogikeste retsept, millele on lisatud võikreemikastet, sulab suus.

Vanilje ja võikreem on ideaalne pühade magustoit. Ja need on piisavalt ilusad, et publikule muljet avaldada!

Vanilje koogikeste retsept

Retsept kohandatud Hea elu sööb

Saab 18 koogikest

Koostis:

• 1-1/4 tassi universaalset jahu
• 1 tass koogijahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl söögisoodat
• 1/2 tl kosheri soola
• 1 pulk (8 supilusikatäit) soolamata võid, toatemperatuuril
• 1-1/3 tassi suhkrut
• 1 tass hapukoort
• 1/2 tassi piima
• 4 suurt munavalget, toatemperatuur
• 1 vanillikaunast kraapitud seemned
• 3 tl puhast vaniljeekstrakti

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F ja täitke koogivormid 18 koogivoodriga.
2. Sega kausis kokku jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Kõrvale panema.
3. Vahusta teises kausis piim, hapukoor ja munavalged. Kõrvale panema.
4. Vahusta labaseadmega segistis või, suhkur ja vanillikaunaseemned 5 minutit või kuni hele ja kohev.
5. Vahustades keskmise kiirusega, lisage vaniljeekstrakt ja 1/3 jahusegust, kraapides kausi külgi ja põhja. Sega juurde pool hapukoore segust. Lisage vaheldumisi ülejäänud jahusegu ja hapukoore segu, kuni kõik märjad ja kuivad koostisosad on kokku volditud ja tainas on täielikult segunenud (ärge üle vahustage).
6. Jagage tainas ühtlaselt 18 koogivormi vahel, mis on täidetud 2/3 ulatuses.
7. Küpseta 18-20 minutit või kuni nuga on puhas ja koogikesed kuldsed. Lase enne söömist jahtuda.

Vaadake, kuidas SheKnows Ultimate Hostess õpib täiusliku koogikese jäätumise saladust

Vanillikauna võikreemi jäätumise retsept

Retsept kohandatud Julie Richardsoni vintage koogid

Koostis:

• 6 munavalget
• 1-1/4 tassi suhkrut
• 1/4 tl hambakivi koort
• 2 tassi soolamata võid, toatemperatuur, lõigatud väikesteks kuubikuteks
• 2 tl puhast vaniljeekstrakti
• 1/2 vanillikaunast kraapitud seemned
• 1/8 tl peent meresoola

Juhised:

1. Vispliga kombineerige kahekordses katlas munavalged, suhkur ja hambakreem.
2. See segu on väga paks, kuid kuumenedes muutub sellega töötamine lihtsamaks. Jätkake topeltkatlas vispeldamist, kuni see jõuab 130 kraadini F.
3. Viige koostisosade kauss üle segistisse. Kandke vispli lisa ja vahustage munavalged keskmise kiirusega, kuni need muutuvad jäikadeks piikideks, umbes 3-4 minutit.
4. Lülitage mikser madalale ja pekske, kuni kausi põhi on katsudes jahe.
5. Seejärel viige mikser tagasi keskmisele kiirusele ja lisage tükeldatud või ükshaaval. Lisage järgmine tükk vahetult enne viimase lisamist.
6. Vajadusel kraapige kausi servad alla. On normaalne, et võikreem näeb välja kalgendunud. Jätkake segamist, kuni kõik on segunenud.
7. Kui kõik on hästi segunenud, lisa vanill ja sool. Glasuur peaks olema väga kohev.
8. Katke kilega. Võikreem säilib külmkapis 2 päeva või külmkapis nädala. Enne kasutamist tuleb see kindlasti toatemperatuurini viia. Seejärel tuleb koor uuesti vahustada.

Veel koogikeste retsepte

Jäätise koonuse koogikeste retsept
Tume šokolaadi Guinnessi koogikeste retsept
Mustika -sidruni õlle koogikoogi retsept

Jäta kommentaar