Lihavaba esmaspäev: 3-seenelised enchiladad teevad rikkaliku taimetoidupidu-SheKnows

Selles juustuses enchiladas pole mitte üht, mitte kahte, vaid kolme tüüpi seeni.

Pisut lisatud pizzazzi jaoks on need enchiladad valmistatud karamelliseeritud sibulaga, mis on täiuslik aktsent imelisele seenetäidisele. Crimini, valge ja portobello seentega valmistatud täidis on nii südamlik, et te ei jäta liha üldse vahele.

Seotud lugu. Giada De Laurentiisi taimetoitlane Pomodori Al Riso sobib ideaalselt lihavabaks esmaspäevaks

Eriti meeldib mulle see, kui fantastiliselt maitsevad seened enchilada kastme ja muidugi sulatatud juustuga.

Seene- ja spinatitäidis on nii õrn, et vajate ainult kahvlit, kuhu süveneda ja nautida.

Ülejäägi korral soojendage enchiladasid lihtsalt mikrolaineahjus.

Kolmekordse seene, spinati ja karamelliseeritud sibula enchilada retsept

Teenib 2

Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 55 minutit | Koguaeg: 1 tund 10 minutit

Koostis:

• 1 sibul, kooritud, lõigatud pooleks ja lõigatud õhukesteks viiludeks
click fraud protection
• 3 tl oliiviõli (sibula jaoks)
• 3 kriipsu soola (sibula jaoks)
• 7 keskmise suurusega crimini seent, lõigatud 1/4 tolli paksusteks viiludeks
• 7 valget seent, lõigatud 1/4 tolli paksusteks viiludeks
• 2 väikest kuni keskmise suurusega portobello seeni, lõigatud pooleks ja lõigatud 1/4 tolli paksusteks viiludeks
• 1 supilusikatäis oliiviõli (seente jaoks)
• 1/4 tl jahvatatud köömneid
• 1/4 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 1/4 tl küüslaugupulbrit
• 1/4 tl tšillipulbrit
• 4 maisitortillat
• 3 tassi enchilada kastet, jagatud
• 1 tass hakitud cheddari juustu
• 1 tass hakitud Monterey Jack juustu
• 1/4 tassi hakitud koriandrit

Juhised:

1. Kuumuta suur pann madalal või keskmisel kuumusel ja lisa oliiviõli.
2. Lisa sibulad, sega.
3. Jätka aeg -ajalt segades sibula küpsetamise ajal. Pärast umbes 10 -minutilist keetmist lisage sool ja segage.
4. Jätkake küpsetamist ja aeg -ajalt sibulaid segades. Lase küpsetada, kuni sibul on läbipaistev pruun (kokku umbes 30 minutit). Eemaldage pannilt ja pange kõrvale.
5. Samale pannile, keskmise kuumusega, lisage oliiviõli.
6. Lisa seened, köömned, sool, pipar, küüslaugupulber ja tšillipulber. Segage ja laske küpsetada, kuni seened muutuvad kuldpruuniks (umbes 10 minutit). Eemaldage kuumusest ja pange kõrvale.
7. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.
8. Pannivormile või muule madalale ahjuvormile lisage 1/2 tassi enchilada kastet.
9. Kuumuta 1 tortilla mikrolaineahjus umbes 25 sekundit, et see oleks painduv.
10. Tortilla keskele lisa rida seeni, veidi juustu ja karamelliseeritud sibul.
11. Keerake tortilla ettevaatlikult rulli ja asetage serv servaga allapoole anumasse koos enchilada kastmega. Korrake protsessi ülejäänud tortillade puhul.
12. Täida enchiladad ülejäänud kastme ja juustuga.
13. Küpseta katmata, kuni kaste mullitab ja juust on sulanud (umbes 15 minutit).
14. Kaunista koriandri ja ülejäänud karamelliseeritud sibulaga. Serveeri kohe.

Veel enchilada retsepte

Avokaado ja musta oa enchiladas
Kõrvits, must oa, spinati enchilada
Aeglases pliidis hakitud veiseliha burrito enchilada